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Cata pedagógica de chocolates bean to bar

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El marco de la celebración del 2do aniversario de Cacao de Origen, realizarán un curso introductorio a la chocolatería bean to bar (de la semilla a la tableta). Mariana Rachadell y Diego Ceballos recorrerán el proceso del grano de cacao desde su cosecha hasta la transformación en chocolate, degustando muestras de cada etapa.

Será una cata pedagógica, donde hablarán desde la historia del comercio del haba del cacao, hasta las nuevas tendencias y el potencial de la almendra más allá del chocolate, culminando con una degustación de chocolates artesanales venezolanos de calidad.

El maestro chocolatero Diego Ceballos  y Mariana Rachadell, explicarán los cinco procesos fundamentales para convertir el fruto en chocolate, catando muestras de calidad y de defectos para explicar que cada paso es fundamental al hacer chocolates artesanales.

El Secadero 3 del parque Cultural Hacienda La Trinidad será el escenario para este taller, dirigido a chocolateros y aficionados por el theobroma cacao.

Fecha: 12 de diciembre de 2015

El costo del curso: Bs. 6.000,00 por persona (duración 4 horas)

Las inscripciones están abiertas y deben hacerse enviando soporte digital de transferencia o depósito bancario al correo electrónico cacaodeorigen@gmail.com

INVERSIONES CACAO DE ORIGEN 1607, C.A.
BANCO PROVINCIAL
CUENTA CORRIENTE # 01080112560100096535
RIF: J-402888899

Más información sobre el evento por Twitter | Instagram @KakaoChocolates @CacaoDeOrigen y Facebook/kakaovenezuela

Contacto de prensa telf: 0412 6074262

Acerca de ... Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo ... "Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo".

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