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1er Simposio sobre el ají dulce

simposio aji dulce rutas golosasLos días 4 y 5 de mayo se llevará a cabo el 1er simposio sobre el AJI DULCE, organizado por la la Universidad Central de Venezuela Decanato de Economía Agrícola y la A.C Aragua Gastronómica.

Se realizar en los espacios universitarios de Maracay. Aún no se han publicado ni el programa ni los horarios, por lo que hay que estar pendientes.

La actividad es gratuita.

Lugar: Auditorio de Economía Agrícola de la Facultad de Agronomía de la UCV

Contacto: coordinaciondeinvestigacionucv@gmail.com / 02435506969

PROGRAMA:

  • Diversificación del Grupo C. annuum- C. frutescens-C. chinense. Lineamientos en el mejoramiento genético del ají dulce. Prof. Rosalía Velásquez. Fagro-UCV
  • Denominación de origen. Recursos Fitogenéticos en ají dulce.  Ing. Agr. NayiriCamacaro. INIA
  • Enfoques del sistema de producción artesanal de semillas de ají dulce a nivel nacional / IngAgr. Zulay Flores. INIA
  • Controles de calidad en la producción  comercial de semillas de ají dulce /  Prof. Tibayde Sánchez. FAGRO-UCV
  • Normas de certificación de semillas en ají dulce / Ing. Agr. Luís Urdaneta.
  • El Ají Dulce, Perfumes Embajadores y Embrujadores / Chef. Helena Ibarra
  • La importancia del Ají como factor de unidad en la cultura alimentaria venezolana. / Periodista, Escritor y Editor Miro Popic
  • Dormirse en los laureles: Los peligros de creer que tenemos el mejor Ají del mundo / Chef Sumito Estévez

Acerca de ... Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo ... "Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo".

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