Rutas Golosas Vanessa Rolfini
El sábado 16 de abril se realizará un menú en homenaje a Armando Scannone en el Restaurant Amapola, quien ha sido uno de los grandes recopiladores de la cocina venezolana que empezó con la publicación del famoso “libro rojo”, que en realidad se llama “Mi cocina, a la manera de Caracas”, el cual recopila 736 recetas de nuestra gastronomía y a quien se le debe que muchas de ellas no pèrtenezcan al olvido.
La iniciativa nace de las cocineros Irina Pedroso, Daniel Saldivia y Mercedes Oropeza – esta última una de las pocas que pueden decir que se formaron en la cocina del propio Scannone -, la periodista Rosanna Di Turi autora del libro Don Armando.
El menú que se servirá en el almuerzo y en la cena está conformado por 7 platos emblemáticos: galantina de pollo, crema de auyama con mandarina, asado negro, arroz de cilantro, torta de plátano, pescado en caldo de carne, torta de coco y buñuelos de yuca.
El mismo día a la 1pm se llevará a cabo un conversatorio con Di Turi y Oropeza y en la noche se proyectarán imágenes del documental Don Armando.
Dirección: Amapola Restaurant está en la primera avenida de Los Palos Grandes, entre primera y segunda transversal, en la planta baja del edificio Oriental.
Reservaciones 0212-283 3680
