Inicio » #RecetasEn4 » Ensalada de mango verde y tomate con aderezo de curry #recetasen4
?

Ensalada de mango verde y tomate con aderezo de curry #recetasen4

ensalada de mango verde tomate y curry recetas en 4

Continuando con recetas para aprovechar la temporada de mango, comparto una muy sencilla de hacer, perfecta acompañante de sánduches, parrillas, carnes rojas y blancas … super versátil. Esta receta rinde 4 raciones.

#1 Corta en cubos pequeños de 0.5 x 0.5 cm aproximadamente 2 tazas de mango verde (no funciona pintón) y una taza de tomate (con piel y semillas). Además de 1/2 taza de cebollín o cebolla en rama, 1/4 taza de cilantro fresco picado y 1 cda de semillas de ajonjolí tostadas.

#2 Para el aderezo: mezcla 1/4  de taza de yogurt natural, 2 cdas de melao de papelón o miel, 3 cdas de aceite (oliva, maiz, girasol, soya el que tengas disponible), sal al gusto y curry. Sobre el curry depende de la calidad e intensidad del que dispongan, y del gusto personal. Si usas uno de un frasco que tenias  por ahi guardado desde hace tiempo, es posible que  para obtener sabor necesites 2 o 3 cdas, pero si es fresco o comprado en lugares donde se consuma mucho como la India o Güiria, cuidado porque es mucho más intenso y la idea no es opacar los demás ingredientes.

#3 Mezcla bien todos los ingredientes. Esta ensalada sabe mejor si se espera 1 o 2 horas antes de comerla. Recomiendo refrigerala, pero no dejarla de un dia para otro.

#4 Al momento de servir, esparce por encima el ajonjolí tostado

Acerca de ... Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga

Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo … “Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo”.

Te puede interesar

La historia de la “Reina Pepiada” narrada por su creador / por Mauricio Vannini

Heriberto Álvares es el creador de las famosas Reinas Pepiadas, aquí la historia escrita por Mauricio Vagnnini

3 Comentarios

  1. que maravillosa esta receta en tiempos de escasez… gracias Vanessa por la SOLIDARIDAD!

  2. I visited many websites however the audio feature for audio songs existing at this site is actually excellent. http://www.yahoo.net

  3. Hi there! This post couldn’t be written any better! Reading through this post reminds me of my previous room mate! He always kept talking about this. I will forward this article to him. Pretty sure he will have a good read. Thank you for sharing!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *