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Comienzan pre-inscripciones del diplomado de “Alimentanción y cultura” de la UCV

Del 22 de agosto al 23 de septiembre es el período de pre-inscripción de la segunda edición del diplomado “Alimentación y Cultura” de la Universidad Central de Venezuela, coordinado por la antropóloga Ocarina Castillo, quien afirma que “el diplomado pretende propiciar una reflexión amplia e interdisciplinaria en torno al tema de la cultura alimentaria, a fin de contribuir en el mejoramiento de la calidad de vida de los ciudadanos, a los procesos de sostenibilidad socio ecológica, a la formación crítica de los consumidores y la búsqueda de un placer gastronómico basado en un mejor disfrute de las sensaciones y emociones que produce el acto alimentario”.

Oficiamente comenzará el el 7 de octubre y se extenderá hasta el 24 de abril de 2017.  Por su parte, las inscriciones están previstas entre el 26 de agosto y el 6 de octubre. Castillo estima que el costo será de Bs. 40.000, pero aún lo están evaluando.

Para el proceso de pre-inscripción los intereados deben enviar un mensaje a la siguiente dirección: antroposabores.ucv@gmail.com en el que deje su nombre, número telefónico y dirección de correo electrónico.

Un punto importante es la ausencia del profesor y médico Ernesto González , fallecido recientemente, por lo que se harán algunos cambios en el programa.

Personalmente, lamenté no hacer la primera edición, tuve la oportunidad de asistir a algunas sesiones como oyente-mirona y la calidad de las clases es de primera, además de la dedicación que le imprime Ocarina. Pude escuchar algunos trabajos finales de los estudiantes y se notaba información sólida en su formación y la asesoría oportuna y correcta.

En breve mayor información a través de www.antropologiadelossabores.com

Acerca de ... Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo ... "Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo".

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