Rutas Golosas Vanessa Rolfini
Del 22 de agosto al 23 de septiembre es el período de pre-inscripción de la segunda edición del diplomado «Alimentación y Cultura» de la Universidad Central de Venezuela, coordinado por la antropóloga Ocarina Castillo, quien afirma que «el diplomado pretende propiciar una reflexión amplia e interdisciplinaria en torno al tema de la cultura alimentaria, a fin de contribuir en el mejoramiento de la calidad de vida de los ciudadanos, a los procesos de sostenibilidad socio ecológica, a la formación crítica de los consumidores y la búsqueda de un placer gastronómico basado en un mejor disfrute de las sensaciones y emociones que produce el acto alimentario».
Oficiamente comenzará el el 7 de octubre y se extenderá hasta el 24 de abril de 2017. Por su parte, las inscriciones están previstas entre el 26 de agosto y el 6 de octubre. Castillo estima que el costo será de Bs. 40.000, pero aún lo están evaluando.
Para el proceso de pre-inscripción los intereados deben enviar un mensaje a la siguiente dirección: antroposabores.ucv@gmail.com en el que deje su nombre, número telefónico y dirección de correo electrónico.
Un punto importante es la ausencia del profesor y médico Ernesto González , fallecido recientemente, por lo que se harán algunos cambios en el programa.
Personalmente, lamenté no hacer la primera edición, tuve la oportunidad de asistir a algunas sesiones como oyente-mirona y la calidad de las clases es de primera, además de la dedicación que le imprime Ocarina. Pude escuchar algunos trabajos finales de los estudiantes y se notaba información sólida en su formación y la asesoría oportuna y correcta.
En breve mayor información a través de www.antropologiadelossabores.com
