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Así somos

¿Por qué el chocolate D´Onofrio baja de precio?

Chocolates D’Onofrio en oferta en Supermercados Wong de 18 a 15 soles, es decir, 11 %menos. Esta foto la tomé anoche en el de Óvalo de Higuereta. Me pareció interesante que a pocas semanas de su lanzamiento suceda esto, lo cual, me lleva a dos conjeturas. La primera referida a la situación económica en general, que influye en que la ...

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¿Es posible estandarizar el sabor del cacao de la selva peruana en una sola tableta?

¿Es posible unificar el sabor de la biodiversidad de los cacaos del Perú en una tableta de chocolate? ¿Qué sabor tendría? ¿Qué hace que una tableta forme parte de la chocolatería fina y, además, se ubique en un rango de precios relativamente alto? ¿Qué sucede cuando una transnacional saca al mercado una línea con la etiqueta “reserva” y se quiere ...

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Chianti Geográfico, de la Toscana a Venezuela / por Aquilino José Mata

Valles divididos en campos de cultivo e hileras de cipreses que recortan con sus sombras los colores cambiantes del terreno. Colinas, que a veces se hacen montes, pobladas de bosques. Viñedos hasta que se pierde la vista. Pueblos y palacios en mitad de los campos. En este entorno palpita el corazón hermoso y sobrecogedor de la Toscana rural, a pocos ...

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El turrón navideño también se disfruta en helado / Luis Villapol

La novedad para esta temporada navideña es el helado de turrón.

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Las cervezas de Tovar no pasan inadvertidas / Luis Villapol

Si algo destaco de Cerveza Tovar, aparte de ser la primera microcervecería del país, próxima a cumplir dos décadas (en 2019), es que sigue manteniendo totalmente ese espíritu artesanal, que implica, entre otras cosas, una distribución limitada. Pero desde agosto el panorama cambió. Precisamente, por su capacidad de producción e inventario, logró una importante alianza con Corporación Askar, importadora de ...

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Ávila Burger y Carbone Espresso se unen para unos buenos desayunos / Luis Villapol

Ávila Burger de Maiquetía establece una alianza con la Academia del Caffe, Pietro Carbone

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Galleguidades: “Quienes prueban mi comida quedan cautivos” / por Luis Villapol

Carmen Caamaño es una señora avasallante, conversadora, con sentido del humor y mucho charm. Nació en La Coruña, Galicia, desde donde arribó hace 61 años a Caracas. En nuestra ciudad hizo una destacada carrera como ejecutiva bancaria por más 23 años y tras su jubilación se dedicó de lleno al arte de la cocina, que aprendió desde pequeña junto a ...

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Acheto cautiva el paladar / por Luis Villapol

Tania La Regina creó Acheto, un emprendimiento que presenta tres alimentos en conserva: un chutney, un sottaceto y confitura de cebolla y rocoto.

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Sir Xpecial, un exquisito whisky hecho en Venezuela / por Luis Villapol

Sir Xpecial es un whisky elaborado en Venezuela.

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“En Aldarra estamos haciendo la verdadera cerveza IPA americana”/ por Luis Villapol

De un tiempo para acá, las cervezas artesanales están en pleno auge en el mundo y nuestro país no es la excepción, pues viven un auténtico boom. Luego de que hace poco más de un año se diera a conocer con Mantuana (Blonde Ale) y Mestiza (Hefeweizen), Aldarra Cerveza Artesanal nos sorprende ahora con Mulata, una IPA (India Pale Ale) ...

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