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Así somos

El turrón navideño también se disfruta en helado / Luis Villapol

La novedad para esta temporada navideña es el helado de turrón.

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Las cervezas de Tovar no pasan inadvertidas / Luis Villapol

Si algo destaco de Cerveza Tovar, aparte de ser la primera microcervecería del país, próxima a cumplir dos décadas (en 2019), es que sigue manteniendo totalmente ese espíritu artesanal, que implica, entre otras cosas, una distribución limitada. Pero desde agosto el panorama cambió. Precisamente, por su capacidad de producción e inventario, logró una importante alianza con Corporación Askar, importadora de ...

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Ávila Burger y Carbone Espresso se unen para unos buenos desayunos / Luis Villapol

Ávila Burger de Maiquetía establece una alianza con la Academia del Caffe, Pietro Carbone

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Galleguidades: “Quienes prueban mi comida quedan cautivos” / por Luis Villapol

Carmen Caamaño es una señora avasallante, conversadora, con sentido del humor y mucho charm. Nació en La Coruña, Galicia, desde donde arribó hace 61 años a Caracas. En nuestra ciudad hizo una destacada carrera como ejecutiva bancaria por más 23 años y tras su jubilación se dedicó de lleno al arte de la cocina, que aprendió desde pequeña junto a ...

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Acheto cautiva el paladar / por Luis Villapol

Tania La Regina creó Acheto, un emprendimiento que presenta tres alimentos en conserva: un chutney, un sottaceto y confitura de cebolla y rocoto.

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Sir Xpecial, un exquisito whisky hecho en Venezuela / por Luis Villapol

Sir Xpecial es un whisky elaborado en Venezuela.

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“En Aldarra estamos haciendo la verdadera cerveza IPA americana”/ por Luis Villapol

De un tiempo para acá, las cervezas artesanales están en pleno auge en el mundo y nuestro país no es la excepción, pues viven un auténtico boom. Luego de que hace poco más de un año se diera a conocer con Mantuana (Blonde Ale) y Mestiza (Hefeweizen), Aldarra Cerveza Artesanal nos sorprende ahora con Mulata, una IPA (India Pale Ale) ...

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Enrique D’Lima, maestro de la charcutería artesanal / por Luis Villapol

Este martes 18 de septiembre se cumplen 10 años desde que el maestro charcutero, Enrique D’Lima, fundó en Barquisimeto su empresa AAA Global, un instituto de investigación y desarrollo de alimentos artesanales de origen animal y vegetal. Por sus cursos han pasado unos 6 mil estudiantes. De ese nutrido grupo forman parte valiosos emprendedores, que posteriormente, y con vigoroso impulso, ...

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La arepa pelá toma el Tamanaco / por Luis Villapol

Este fin de semana, en diversas partes del mundo se celebrará el Día Mundial de la Arepa, ese alimento que nos llena de tanto orgullo y que para nosotros es mucho más que una simple masa redonda de maíz, asada o frita, pues  además es el icono de nuestra gastronomía.          En Caracas, este festejo se llevará a cabo en el ...

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Un coctel cremoso y helado / por Luis Villapol

El coctel es elaborado con licor a base de ron y café Arakú, ron añejo Gran Reserva, crema de leche, vainilla y la parte superior de un helado (clásico o el de almendras).

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