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Así somos

Apuntes básicos para catar cocuy

En este caso se trata de una primera aproximación, comparto algunos elementos que le ayudarán a evaluar y apreciar el cocuy que caiga en sus manos. 1.- La primera regla de toda cata es que el mejor cocuy es el que a usted le gusta.

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Comer en el estadio amerita mucha plata en los bolsillos

Algunos apuntes sobre comer y beber en el estadio Universitario en la temporada de beisbol 2015-2016 y sus altos costos

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Los jardines colgantes de @SergioSomov

Sergio Somov utiliza ingeniosos métodos de cultivo en Margarita en jardines en el aire donde obtiene hierbas, ajíes margariteños y todo tipo de hojas comestibles

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Guamazos de buen Cocuy en @elmundomovil

Gracias a mi amigo y colega Luis Villapol por esta entrevista y al Diario El Mundo por el espacio. Salud y que el buen Cocuy nos salpique a todos!!!

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La secreta y escandalosa historia del cubito (II parte)

Sorprende que un producto que lleva casi dos siglos presente en la cocina, aún genere tanta suspicacia, pasiones, secretos a voces, lealtades y repudio. Pero el cubito se erige por encima del bien y del mal, no da señales de desaparecer, muy por el contrario, evoluciona. Lo que comenzó siendo un concentrado de caldo de carne, hoy se presenta en ...

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Apuntes básicos sobre “El Cocuy” – parte I

Licor único en su estilo que solo se produce en Venezuela. Se le conoce desde tiempos prehispánicos y ha sobrevivido al descrédito y a la ilegalidad. Ahora no solo está de vuelta, se le considera orgullo de la nación y segunda Denominación de Origen Controlada de nuestra historia. El cocuy es un aguardiente producido a partir del mosto fermentado del ...

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“La pesca artesanal conquista la mesa con sabor y buen precio”, @imatosj

Comparto texto de Ileana Matos, publicado en El Nacional sobre las nuevas opciones que ofrecen las pescaderías, a la luz de la crisis. La gran paradoja es que ahora se abren las posibilidades sobre lo que ofrecen nuestras costas. ILEANA MATOS / imatos@el-nacional.com Las pescaderías caraqueñas se enriquecen con especies artesanales que llegan de Vargas, Miranda, Falcón y Sucre, y ...

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¿Cómo postular a tu candidato al Tenedor de Oro 2015 de la Academia Venezolana de Gastronomía?

Algunos consejos para postular al premio Tenedor de Oro que otorga la Academia Venezolana de Gastronomía

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Pastelería Mozart celebra 40 años con tableta especial de Chocolates El Rey

He disfrutado poco a poco esta tableta de @chocolateselrey conmemorativa por los 40 años de @pasteleriamozart.  Se trata de su chocolate con leche llamado #ceiba con 56% de cacao Carenero Superior (una de las variedades que ha hecho más famosa a la marca en el mercado internacional). Una delicia 100% venezolana que une 2 nombres de tradición. Para ser chocolate ...

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Todos los detalles del romance entre la Pepsi y el pollo en brasas

“Esta historia comienza cuando la botella de Pepsi cobra vida como un adolescente con las hormonas alborotadas buscando novia, hasta que consigue la combinación perfecta en el pollo en brasas, mientras de fondo se escucha la canción”estás hecha para mi” de Servando y Florentino”,  narra el director venezolano Carl Zitelmann, responsable en gran parte, del nuevo concepto de la campaña ...

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