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Rubén Dario Rojas

Rubén Dario Rojas

Caraqueño, #Gorditomental, Comunicador Gastronómico, Cocinero, Profesor, Bloguero y amante de Caracas a tiempo completo.

El Líbano y sus sabores tradicionales en Nour / por Rubén Rojas

Junto a las propuestas tradicionales de la mesa pública caraqueña, plagada de locales de comida “árabe”, surgen en estos fogones platos distintos y llamativos.

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Asador de raíces llaneras / por Rubén Rojas

La inmensa cocina acristalada de El Asador no amilanan al joven cocinero, oriundo de los llanos venezolanos, Daniel Torrealba en su convicción de presentar, en la mesa de mantel blanco, los sabores que pueblan su memoria gustativa con un toque contemporáneo

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La nueva “Receta” de Carlos García / por Rubén Rojas

La propuesta ligera y sabrosa por la que apuesta el nuevo local liderado por el chef venezolano Carlos García.

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Los sabores de nuestra tierra llegan muy Alto / por Rubén Darío Rojas

Desde su concepción por Carlos García, Alto Restaurante ha transitado un escabroso camino, desde los platos de orientación mediterránea hasta una arriesgada propuesta con nuestros sabores.

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La Sibilla, vitrina de lujo y sabor italiano / por Ruben Dario Rojas

Vitrina para exhibir la propuesta que se cuece en los fogones de La Sibilla, bajo la conducción de Julio González, asesorado en los inicios por Massimo Mori.

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Leñas, caras y sabores, jovenes en El Hatillo / por Rubén Rojas

Entre bares, restaurantes y comedores “clandestinos” convive en las estrechas calles la atrevida propuesta de nueva cocina venezolana del Restaurante Leñas.

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Los tres mundos de Malva / por Rubén Rojas

Platos venezolanos contemporáneos e interesantes que conquistan al comensal con una experiencia diferente, llena de sabores, texturas y temperaturas definen la mesa de Malva Restaurant,

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José Antonio, un capataz peruano en Caracas / por Rubén Rojas

Este comedero sin pretensiones, durante más de 30 años ha ofrecido, y sigue ofreciendo, tradicional cocina criolla peruana en Caracas

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DOC, platos donde el origen cuenta / por Rubén Rojas

Sabrosa vitrina desde hace seis años, con una amplia red de productores artesanales de toda Venezuela

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La cocina cincuentenaria de El Fogón de Soledad / por Rubén Rojas

Ha sobrevivido a los cambios de Caracas por cinco décadas, manteniendo su propuesta y sabor de gastronomía sirio intacto

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