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Rubén Dario Rojas

Rubén Dario Rojas

Caraqueño, #Gorditomental, Comunicador Gastronómico, Cocinero, Profesor, Bloguero y amante de Caracas a tiempo completo.

Clásico Leal / por Rubén Rojas

“Mi cocina es clásica, yo mismo soy conservador” me comenta Edgar Leal,  “uso zapatos y pantalón negro siempre en la cocina, ni me imagino con esos zapatos de colores que usan otros cocineros” y termina, mientras disfrutamos una cerveza en la terraza de Leal Restaurante, “aquí no hay aires, espumas ni gelificaciones, solo comida sabrosa sin emociones ni sorpresas”.

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Sembrando memorias en La Huerta / por Rubén Rojas

Desde 1999 los hermanos Romano ofrecen en La Huerta lo mejores productos y platillos de la gastronomía española

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Los platos alados de Santo Bokado / por Rubén Rojas

La propuesta “tecno emocional” del joven cocinero Beto Puerta, es la concreción del sueño largamente acariciado

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Tu casa, mi casa … la Casa Bistró / por Rubén Rojas

La cocina del chef Abenante ha demostrado que es mucho más fácil conseguir fidelidad con platos que se anclan en el recuerdo

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Amapola, lindísima Amapola / Por: Rubén Rojas

La cocina a cuatro manos de las chefs Mercedes Oropeza e Irina Pedroso une platos de autor a la delicada culinaria criolla

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Casa Veroes, en una esquina del centro / Por Rubén Rojas

Para nadie es un secreto que amo el centro de Caracas, paso horas leyendo crónicas sobre su historia, me conozco de memoria la historia de cada una de sus esquinas y disfruto enormemente compartiéndolo con otros. Hace unos años, en mis correrías por el Cuadrilátero Histórico de la ciudad descubrí la Casa de Estudios de la Historia de la Fundación ...

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