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Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo ... "Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo".

Chocolates Herencia Esmeraldas ofrece el buen sabor del Ecuador

Chocolate Herencia Esmeraldas al 70%

Este #martesdechocolate lo protagoniza la tableta al 70% de cacao de la marca ecuatoriana Chocolates Herencia de la zona de Esmeraldas.

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CataDos para disfrutar chocolate entre dos

El juego CataDos que consiste en degustar tres tipos de chocolate en pareja, pero las apreciaciones son acerca de los que percibe el otro jugador. De este modo, se propicia una divertida dinámica para saber cuánto conocemos a nuestra pareja.

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Los Chocolates Danaus son simplemente distintos

chocolate danaus rutas golosas

Chocolates Danaus son las nuevas en el mercado peruano, que se sirven de cacaos de cuatro orígenes, mezclados con varios ingredientes como especias, flores y frutas, que dan como resultado un producto fuera de lo común, que el amante del chocolate puede amar o todo lo contrario, pero no pasarán desapercibidas.

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Rutas Golosas Selection muestra lo mejor del chocolate peruano

Rutas Golosas Selection cosecha 2020

RUTAS GOLOSAS SELECTION es mi nuevo y discreto emprendimiento, que comienza con esta primera selección de cinco excepcionales etiquetas de chocolate peruano.

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¿La culpa es del chocolate? ¿De cuál chocolate?

Cuando culpamos al chocolate, de qué tipo de chocolate hablamos

¿La culpa es del chocolate? Una cosa es una tableta de chocolate llena de todas esas grasas y aditivos químicos y otra una muy distinta una elaborada exclusivamente con cacao.

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Hablar con el cacao de tú a tú

Trazabilidad en el cacao y en el chocolate se trata del control estricto de los microlotes en el campo y en taller.

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¿Cuáles son los defectos del chocolate más comunes en las tabletas?

chocolate con defecto

Comparto algunas guías muy útiles para identificar los defectos del chocolate más comunes. En este caso solo tabletas: oscuras, con leche e inclusiones.

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5 primeras recomendaciones para comprar en el Salón del Cacao y el Chocolate peruano

recomendaciones chocolate rutas golosas

5 recomendaciones de chocolates en el Salón de Cacao y Chocolate peruano virtual: regiones de Ucayali y San Martín

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¿Cómo comprar en el Salón del Cacao y el Chocolate peruano? Paso a paso

salón del cacao y chocolate peruano

Cómo comprar en el Salón del Cacao y el Chocolate peruano. Algunas recomendaciones.

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¿Por qué el Chocolate D´Onofrio bajó de precio?

Chocolate D´Onofrio bajó 11% de su precio.

Chocolate D'Onofrio en oferta en Supermercados por 11 %menos. Me pareció interesante que a pocas semanas de su lanzamiento suceda esto. ¿Qué pasó?

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