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Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo ... "Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo".

Chile hace agua la boca

27 expositores de vinos, aceite de oliva y cerveza, un ciclo de 6 charlas con expertos en dichas áreas o productos. Importadores, representantes y dueños de bodegas y empresas buscando importadores, periodistas, sommeliers, enólogos, exports managers, aficionados y expertos en gastronomía, blogueros, editores, funcionarios de comercio exterior y curiosos. Todo un universo complejo de intereses y aficiones congregados en el ...

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Un domingo en Roma

Para tomar esta foto tuve que encaramarme en la cúpula de San Pedro, tomar el ascensor, subir 320 escalones, vencer mi vértigo y disfrutar la vista. Un domingo en Roma, es un trabajo de mi autoría que sale publicado hoy domingo en el cuerpo de turismo del Diario La Verdad del Zulia. Visiten la página http://laverdad.com/ y en la parte ...

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Shiraz y buena mesa entre colegas

Estas caraotas con chorizos y morcillas estaban deliciosas. Me las imaginé al día siguiente, recalentadas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Me arrepiento que no haber llevado un envase plástico, pero no se puede perder la compostura. Setas con chorizo y alcachofas … muy sabroso Pulpo a la gallega …. estas es una de las especialidades ...

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“Cena por un par de ojitos lindos”

Es la tercera cena para ayudar a los padres de José Angel, a recolectar el dinero para pagar la operación que le ayudará a recuperar la luz en sus ojos. En esta ocasión, se llevará a cabo en el restaurant Le Galipanier, donde además se come muy bien. Un lindo lugar y la más noble de las causas, con un ...

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Más del sabroso París …. y a bajo costo

Dos lugares más de los que recomiendo en Sala de Espera, aunque me quedaron muchos en el tintero, poco a poco los iré publicando. La Polaine Polaine es el nombre de una panadería tradicional de la ciudad y donde venden un pan típicamente parisino que ostenta el mismo nombre. Este manjar lo caracteriza su miga suave, consistente y su concha ...

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Delicioso Paris a bajo costo

En la más reciente edición de la revista Sala de Espera, publico algunas recomendaciones para comer en París a bajo costo, sabroso, muy sabroso, y en la mayoría de los casos en lugares no tan cercanos a los circuitos turísticos, lo que lleva a explorar la ciudad y a caminarla. Porque lo rico en este caso, es descubrir sus secretos ...

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La rica comida de Diana Garrido

A Diana Garrido la conocí por referencia de Ileana Matos, quien me comentó que le había encargado unas delicias y estaba encantada. Por cierto, el paladar de Ileana no es fácil de complacer, lo que me llevó a suponer que la comida era buena dada esa referencia. Lo cierto, es que tuve la oportunidad de probar sus preparaciones en el ...

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La insolencia de Pomar va por dos décadas

Tempranillo por doquier Guillermo Vargas, enólogo de la bodega, quien ha estado en el proyecto desde sus inicios, desde que era una sueño de investigadores universitarios. Es un magnífico comunicador, transmite la complejidad del proceso de manera sencilla y con una pasión contagiosa. Bodegas Pomar cumple veinte años. Dos décadas desafiando la lógica del vino, las miles de teorías sobre ...

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Vendimia por partida doble.

Este año la lluvia hizo de las suyas y obligó a adelantar la segunda vendimia anual de Bodegas Pomar algunas semanas, anexo el texto de esta actividad que se llevará a cabo en Carora, estado Lara, durante el mes de Agosto. Muy interesante, porque es casi un acto de insolencia producir vino en el trópico y bodegas Pomar lo ha ...

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Muy sonreida en la portada

El trabajo central de la revista Claro! de hoy, que viene encartada los domingos en varios periódicos del país, es la segunda parte sobre un recorrido que hice por los mercados populares de varias ciudades de Venezuela. Lo que no esperaba era aparecer en la portada mientras jugueteaba con un coliflor en pleno Quinta Crespo, en el puesto de José, ...

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