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Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo ... "Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo".

Tertulia de caballeros

Leonardo Padrón y Juan Ignacio Parra, los dos caballeros “interpelados” en la tertulia Leonardo Padrón, Juan Ignacio Parra, Juan Carlos Sosa, Guillermo Zobel, Carlos Condido, Rafael “el pollo” Brito y Carlos Julio Romero, son los primeros siete caballeros venezolanos escogidos por la marca Chivas Reagal, como ejemplos de su campaña “live with chivalry“, que enarbola los valores de la caballerosidad, ...

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Talleres vacacionales-gastronómicos para niños

Agrupo toda la información de talleres de cocina para niños que me ha llegado a mi correo y otra que he recogido aquí y allá. Varias amigas y amigos me han preguntado al respecto, espero que esta inforamación sea útil y aseguro que en todos los casos se trata de gente seria y responsable. Estoy abierta a recibir más información ...

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Piratería en la blogsfera

PIRATERÍA expresión que más o menos se puede traducir como plagio, robo, copia ilegal, agarrarse lo ajeno si permiso, y en todos los casos para beneficio propio. Eso está pasando en la blogsfera gastronómica venezolana, conformada por mucha gente que le dedica tiempo, esfuerzo y talento a un espacio en la red y que tienen en común el gusto por ...

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Delicados sabores caraqueños

Una cena fuera de lo común. El menú ideado y llevado a cabo por el chef Federico Tischler y su equipo. La logística y el ensamblaje por Martha Elena González. Las relaciones públicas por Mariadelina Zobel y la prensa por Mónica Urbina. Por lo menos esas son las caras más visibles, pero por lo que pude ver, detrás de ellos ...

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La ruta del cacao orgánico

Publico esta información sobre la ruta del cacao orgánico que se llevará a cabo el próximo sábado 18 de julio. La actividad luce completísima, incluye comidas, transporte, la guia y visitas a centros de recolección y procesamiento de cacao, una parada para ver la elaboración de tambores y una cata de chocolates. Haga click sobre la imágen para enterarse de ...

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Quesos Ananké en el CEGA

La gente de Quesos Ananké, con el apoyo de Tamayo & Co., Victorinox y Oster, llevaron a cabo el Primer Concurso Culinario de Queso de Cabra en las instalaciones del CEGA. A continuación reseño las recetas ganadoras, muy interesantes por cierto. Mucho éxito a los cocineros ganadores y me alegra que Ananké con sus excelentes productos los organice. Primer Lugar: ...

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Franciacorta: burbujas lombardas

La casa del bosque Chardonnay en primavera, aún no surgían las primeras vides Paolo Pogliani, quien nos guió durante la visita FRANCIACORTA es una región de Lombardía que se ubica entre la ciudad de Brescia y el lago Iseo, pero también es el nombre de la Denominación de Origen Controlado -DOC- de uno de los mejores espumantes de Europa. A ...

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Delicado toque vietnamita en el Marriot

Los chefs Ngo Minh Huy y Phan Tien Hoa proveniente del hotel Renaissance Riverside de Saigón, estarán al frente del menú que se presentará a lo largo del festival.Insisto, para trabajar en el JW Marriot hay que estar dispuesto a vestir con todo tipo de trajes. Estas muchachas estaban trajeadas para la ocasión, al igual que todo el personal de ...

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Lindas bolsas de las panaderías parisinas

Esta bolsa la encontré en una panadería en Montmartre, me pareció tan linda que entré y compré algo solo por tener la bolsita, me pareció un lindo ejemplo de lo que se puede hacer. Además utilizando las flores de Papavero o Moon Flower, que se ven por todas partes en Francia e Italia durante la primavera. Por sugerencia de María ...

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17 recetas de arroz o hasta lo que le apetezca al comensal

Indiscutiblemente uno de los alimentos más versátiles es el arroz, así que el Restaurant La Huerta decidió hacerlo protagonista de su menú durante el Festival del Arroz que celebraran del 9 al 19 de julio. Gumer Romano, uno de sus propietarios y artífices de la iniciativa, aseguró que quieren mostrar todas las posibilidades que da el arroz, que más allá ...

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