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Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo ... "Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo".

Aporte culinario europeo, a la manera de Scannone

Con estos hermosos cartoncitos, señalaban la selección de cada comensal: fondo vinotinto para la española, fondo blanco para la francesa y fondo azul para la italiana. En orden de arriba hacia abajo todos los platos del menú español: Mini tortilla, Pulpo a la gallega y en vinagreta, Pimientos de piquillo rellenos de bacalao, Gazpacho, Chipiriones en su tinta, Codorniz e ...

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Información “sopeteada”

En la revista Todo en Domingo que viene encartada en el Diario El Nacional, la periodista Rosanna Di Turi, publica una nota titulada “Tenedores honoríficos”, donde informa sobre los galardonados con El Tenedor de Oro, premio otorgado por la Academia Venezolana de Gastronomía y que en su edición 2008, reconoce el trabajo de los chefs Enrique Limardo, Tatiana Mora, Tomás ...

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Vinos patagónicos, cinetismo y sazón criolla

La Chef Francys frente a las obra de Perez Melero Hernán Salazar de Alta Cava junto a Lionel Bondulich-Mir “Los vinos de Humberto Canale son una brisa del sur, con la tibieza de la amistad y no con el frío de la Patagonia”, así comenzó su intervención el wine manager Lionel Bondulich-Mir sobre estos vinos que trae a Venezuela la ...

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Argentina “para beber y comer”

Aquí estoy con Belkys Cróquer y Facundo Belardinelli chef invitado. Belkys Cróquer brinda undo a los ganadores de la cata a ciegas: Gaby Urdaneta y Julio César Alcubilla. También en la foto Angela Oráa quien fue una excelente anfitriona y el chef Facundo Belardinelli. Delicioso y perfecto!!!! dos calificativos para el almuerzo ofrecido a la prensa en ocasión de presentar ...

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Miramar cambia de traje

Amo el Miramar desde que tengo uso de razón. No importa cuántos me he comido en la vida, siempre siento la misma emoción al toparme la almendra cubierta de chocolate amargo, y cuando aparece más de una me invade la sensación que será un gran día, es decir, que mi amor va ligado a la cábala. Cuando trabajaba en Nestlé ...

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Sustanciosa celebración aniversario

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Entrenamiento de vinos en tierras marabinas

Refiero esta información sobre un evento de vinos que se llevará a cabo en Maracaibo, una ciudad por la que siento un afecto muy especial. “Wine Training” se desarrollará por estapas en distintos lugares de la capital zuliana, y el entrenador será el columnista Vladimir Viloria. La promesa del afiche reza: “De la A hasta la Z, el vino tiene ...

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Tenedor de oro virtual 2008

Por segundo año consecutivo, HISTORIAS DE SOBRE MESA se une a los blogs donde podrán hacer su voto para la elección del TENEDOR DE ORO VIRTUAL 2008, que este año presenta modalidades interesantes y ha ampliado el premio a dos categorias: uno para el mejor chef de cocina y otro para el mejor restaurant.Copio el texto publicado por Oriol Serra ...

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Aniversario con pasión por la buena mesa

Gourmet Magazine celebró su primer aniversario en el marco del IV Expo Congreso Enogastronómico Trilogía en Fusión, celebrado en Valencia. Admito que no conocía su existencia, hasta que un día me llamaron y hablaron de su edición aniversario, me hicieron una corta entrevista y me pidieron que les enviara una foto de uno de mis platos.Pero mi sorpresa fue encontrarme ...

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Adolescente con mucho que contar

14 años se dicen fácilmente pero cuando se trata de una revista en Venezuela es para quitarse el sombrero. La revista COCINA Y VINO está de aniversario. Aunque suman los años de un adolescente, digamos que es uno llego de historias y anécdotas de quien ha sido testigo de primera fila del nacimiento y evolución del boom gastronómico que vivimos ...

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