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Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo ... "Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo".

¡Na´guará! esas arepas y empanadas en Lima

Recomiendo este rincón de cocina venezolana en el centro de Lima.

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“El Suizo” de Vargas Llosa permanece con los sabores intactos

Una tarde, un viaje en el tiempo a la mesa de la Lima de hace cuarenta años.

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¿Y los cocineros de relevo?

Pero a la luz de las circunstancias que vive Venezuela, ¿dónde está la nueva generación de cocineros?

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¡Qué “bienmesabe” el nuevo helado de EFE!

La torta Bienmesabe helados Efe la llevó a su terreno. La heló. Digamos que de alguna forma la "deconstruyeron", envasando todos los sabores y texturas de este postre tradicional venezolano

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Seis minutos fotográficos con Maussé

No es sencillo encontrar un buen fotógrafo de alimentos, se necesita más que la destreza para manejar los equipos y entender la luz.

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José Ugarelli, el último bodeguero de Santiago de Surco

La historia sobre el último bodeguero de Santiago de Surco, en el corazón de Lima

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Arepas por terceros

Tal vez la verdadera “guerra de guerrillas” cultural, nuestra resistencia y contra-imagen a la nefasta revolución viene de la gastronomía.

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La vasija de Pandora

La gastronomía está llamada a ser un agente de cambio, protagonista de la recuperación del país que imperiosamente tenemos que empezar a diseñar.

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Ron Santa Teresa viaja por el mundo de la mano de Bacardí

Ron Santa Teresa anunció la firma de una alianza de distribución internacional de su portafolio de rones añejos con Bacardí

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Nuevo taller ON LINE de iniciación a la redacción gastronómica

Este es un taller para toda persona que desee incursionar en la comunicación gastronómica con más efectividad, sirviéndose de las técnicas y herramientas que ofrece el periodismo.

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