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Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo ... "Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo".

@CasaVeroes celebra su décimo aniversario con el menú de sus éxitos

Café Casa Veroes celebra el aniversario de su primera década, con un menú que reune los platillos que más éxito, los preferidos del chef Edgardo Morales y una que otra receta festiva

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Cervecería Vigués: Donde birras y tapas armonizan con la mejor juerga

Chacao es un pueblo que encapsuló Caracas, pero posee uno de los dos “circuitos” de tascas de este valle, que obedece a su alta población de origen español y que las calles y uso mixto de sus edificaciones, permiten una dinámica donde caminar es la mejor opción para movilizarse. Aunque es el municipio más pequeño de Caracas, cuenta con más ...

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Bombones, cuestión de química en @cacaodeorigen

Para aprender sobre el arte de crear bombones a través de la visión de una joven pastelera. Paula Herrera aplica los conocimientos aprendidos en sus estudios de ingeniería química a la confección de sus bombones, llenos de sabor y color. Lugar: Cacao de Origen, Hacienda La Trinidad Fecha: 12 de noviembre Hora: 5pm ENTRADA LIBRE

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El Salón de la Pasta para disfrutarla y aprender todo lo que hay que saber sobre ella

Del 19 al 22 de noviembre se llevará a cabo el Salón de la Pasta organizado por Cavenit en los espacios de Urban Couplé en el CCCT. En esta oportunidad habrá 16 expositores relacionados al mundo de la pasta, talleres y conversatorios. Entre los chef y pasteros participantes figuran Tony Maldonado, Teo Valdez, Tamara Rodríguez, Juan Sara, Helena Ibarra, Edgardo ...

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La gran fiesta “gastroñera”

Treinta y un días y sus noches dedicadas a enaltecer y promocionar la gastronomía de una isla parece una exageración, que se multiplica al ubicar lupa sobre un calendario que se extiende por cincuenta y dos semanas, que a su vez lleva cuatro años dando de qué hablar. Estos son apenas algunos números que exhibe con orgullo Margarita Gastronómica. Las ...

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#rutasgolosas decembrinas

El 12 y 19 de diciembre se llevarán a cabo las rutas golosas de la avenida Victoria. Serán el mejor cierre para un año difícil, con una programación especial y platillos navideños de todos los lugares involucrados, donde no faltarán panettones caseros, bollitos aliñados, correttos, frutos secos, pasteles orientales de cazón, pescados y cervezas artesanales con sabor decembrino. Para información ...

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El cuento de cómo los quesos de cabra criollos aprendieron a hablar francés

Todas las cabras que hoy en día producen leche de cabra en cantidades importantes en Venzuela, para la elaboración de quesos conservan la genética de aquellas 400 cabras, que llegaron al país hace casi 30 años de la mano de Carlos Pérez

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Apuntes básicos para catar cocuy

En este caso se trata de una primera aproximación, comparto algunos elementos que le ayudarán a evaluar y apreciar el cocuy que caiga en sus manos. 1.- La primera regla de toda cata es que el mejor cocuy es el que a usted le gusta.

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Semana Gastronómica en la casa “Lorenzo Mendoza”

La Casa de Estudio del Historia Lorenzo Mendoza llevará a cabo con una “Semana Gastronómica” del 3 al 6 de noviembre.  El programa incluye conversatorios, catas y cineforos. Todas las actividades son al mediodía, así que después se puede disfrutar de la deliciosa propuesta de Café Casa Veroes en el jardín. Para inscripciones y mayor información: 5642062 25641037  y 5623238 ...

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Comer en el estadio amerita mucha plata en los bolsillos

Algunos apuntes sobre comer y beber en el estadio Universitario en la temporada de beisbol 2015-2016 y sus altos costos

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