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Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo ... "Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo".

Mejillones y Guardieros / #LimonesEnAlmíbar

Proyecto de Mejilloneros de La Guardia en Margarita, que recuperaron la producción del perna perna casi desaparecido. Columna #limonesenAlmíbar de El Universal

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La Cita es la equina de la buena mesa y la buena vida #combinaconunapolar

Pocas cosas son tan placenteras como sentarse a conversar asuntos de cualquier naturaleza en una tasca de La Candelaria. Birra en mano y algunas tapas para pasar entre trago y trago, da paso a una inexplicable sinergia inmediata e inevitable. Entonces, se cumple aquella máxima nacida de un chiste que asegura que “citarse a beber solo una cerveza” es una ...

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Cata de Cocuy en la Viña del Señor el viernes 16 de octubre

“En La  Viña del Señor se le rendirá honores a un producto que con esfuerzo pasó de producciones clandestinas a obtener Denominación de Origen, muy bien merecida, por cierto”,  afirma Luis Elías Rodríguez experto en licores y propietario de La Viña. Este viernes 16 de Octubre a las 7:30 PM, dictaré una Cata de Cocuy a luz de de la publicación de mi libro ...

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Gastrobotánica al derecho y al revés

La chef merideña Valentina Inglessis ofrece en Caracas un menú enfocado en la tendencia de la “gastrobotánica”, que viene trabajando desde su terruño y poco a poco ha ganado seguidores. En este caso, el Hotel JW Marriot puso a la orden sus cocinas y sus mesas para compartir esta alternativa con sus comensales del 13 al 16 de octubre, abriendo ...

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Los jardines colgantes de @SergioSomov

Sergio Somov utiliza ingeniosos métodos de cultivo en Margarita en jardines en el aire donde obtiene hierbas, ajíes margariteños y todo tipo de hojas comestibles

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Bautizo del libro “El Cocuy” en Venezuela

Muy contenta … hoy haremos el primer bautizo del libro “el cocuy” … digo el primero porque todo indica que se avecinan fiestas patronales.. si están en margarita los espero … Gracias a @margaritagastronomica por el apoyo … Por cierto un par de horas antes en el lido hotel habrá un foro sobre Doc en Venezuela

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El cocuy viaja a Argentina con “sabores y saberes”

Alí Chirinos añeja cocuy y los combina con catas de cocuy. Viajará a Argentina con Sabores y Saberes

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@CacaodeOrigen venderá sus tabletas en USA y Europa

Comparto texto que me envió la chef María Fernanda Di Giacobbe  sobre la participación del cacao veneolano en el Northwest Chocolate Festival de Seattle. “Ahora más personas saben de los Cacaos de Venezuela, de la Emprendedoras del Chocolate y de nuestra situación política. Las primicias para ti: 1. La tienda Cacao Drinks de Portland venderá a partir de esta semana una ...

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Guamazos de buen Cocuy en @elmundomovil

Gracias a mi amigo y colega Luis Villapol por esta entrevista y al Diario El Mundo por el espacio. Salud y que el buen Cocuy nos salpique a todos!!!

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La secreta y escandalosa historia del cubito (II parte)

Sorprende que un producto que lleva casi dos siglos presente en la cocina, aún genere tanta suspicacia, pasiones, secretos a voces, lealtades y repudio. Pero el cubito se erige por encima del bien y del mal, no da señales de desaparecer, muy por el contrario, evoluciona. Lo que comenzó siendo un concentrado de caldo de carne, hoy se presenta en ...

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