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Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo ... "Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo".

Almuerzo en @LaSibillaCCS

Muy agradecida por la invitación a almorzar en el restaurant @LaSibillaCCS del Hotel @cayenaCaracas Fue una velada deliciosa, en un ambiente relajante, con una propuesta gastronómica bien ensamblada, estimulante y sabrosa. Me encantó la sala, espaciosa, iluminada con vista a un jardín fabuloso. Decorada con buen gusto, con detalles que me encantaron como los portarretratos con imágenes de venezolanos ilustres ...

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El cacao es el protagonista en el concurso de cocina @Estampas

La revista Estampas abre el período de postulaciones para su concurso de cocina que va por la décima primera edición.  Del 6 al 30 de septiembre recibirán las recetas, cuyo protagonista será el cacao. El tema del cacao es interesante porque se puede utilizar tanto para preparaciones dulces como saladas, además de sus productos como el chocolate (en todas sus ...

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Aclarando gastro-rumores en tiempos revueltos

En tiempos tan movidos como los que nos toca vivir, la gastronomía no escapa al caos, rumores, informaciones y desiformaciones. No pasa un día sin que llegue algún “cuento”, que por supuesto hay que confirmar. Creo importante confirmar o desmentir algunas informaciones: El CEGA: permanecerá abierto. Está cerrado por vacaciones pero en septiembre deberían arrancar los cursos nuevamente. Su director, ...

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Para catar los rones del oriente venezolano

“Luego de visitar oriente quedamos sorprendidos por algunos productos, entre ellos sus alimentos,destilados y preparaciones. Para conocerlos un poco más.  En La  Viña del Señor (Centro San Ignacio) haremos este viernes 4 de Septiembre a las 7:30 PM, Cata de Rones de Oriente“, afirma Luis Elías Rodríguez con mucho entusiasmo. Personalmente, los rones provenientes del oriente venezolano están entre mis favoritos, es un terroir excepcional para ...

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Omaira Franco. Especialista en tisana. Cocinera #talentosabroso2015

Ventas callejeras de tisana abundan en Caracas. Solo en la avenida Victoria y sus alredores he contado alrededor de diez. Por su puesto, las he probado todas, al igual que algunas del centro, las de los mercados de Chacao, Quinta Crespo, el Cementerio y Guaicaipuro y las que me voy topando en el camino, por lo que tengo un mapa ...

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Cocuy en papel y tinta … ¡qué felicidad!

Hace poco más de una hora llegó a mis manos el libro “El Cocuy” editado por la Fundación Bigott. Lo cierto, es que no he parado de llorar de la emoción. Es un libro pequeño, discreto, raya en lo frugal, pero lleno de información, producto de años de investigación. Primero fue un leve coqueteo con una bebida que tanto me ...

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Calixto López. Productor de cacao #talentosabroso2015

Calixto López es un productor de cacao del estado Sucre. Su pequeña finca llamada Gancho Chiquito, se ubica en el sector de Agua Fría, cerca de Río Caribe en la península de Paria. Hijo de campesinos, tomó el testigo generacional pero ha subido la barra, porque su contacto con especialistas de la producción de cacao ha llevado la calidad de ...

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4 retos del cocuy pecayero

Comparto este texto sobre los retos que según Jesús Nieves Montero debe enfrentar el Cocuy Pecayero … yo diría que el cocuy en general … absolutamente pertinente …

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Apuntes sobre la reciente lista de “los mejores” restaurantes de Caracas

Las listas de restaurantes producen mucha curiosidad, atención, morbo y dinero.  Por lo general las miro con recelo y reviso con lupa quien las publica. Famosas las estrellas de la guía Michelín, los soles de Repsol y hasta la tan afamada lista de la revista británica Restaurant, donde cada año anuncian los 50 mejores del mundo. Claro en todos los ...

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¿Qué tienen en común Los Símbolos Patrios y la Reina Pepiada?

Absolutamente recomendada la exposición #suiteiberia en el Trasnocho Cultural. En la imagen la estatua en homenaje a Los Símbolos del español Ernesto Maragall antes de ser montada en su pedestal. La escala simplemente impresiona. El artista se inspiró en la miss mundo venezolana Susana Duijn para la estatua de la bandera. Que revelación. .. la reina peinada y la estatua ...

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