Vanessa Rolfini Arteaga
agenda
Sabores navideños sicilianos en Caracas
El restaurant Come a Casa dedicará el fin de semana del 11 al 13 de diciembre a los sabores navideños sicilianos
#pasoApaso
Triángulos de patilla y gelatina
Receta baja en calorías y costo. Además ofrece la posibilidad de comer frutas manera divertida y distinta.
Gastronomía
Cocuy en la mesa navideña
Mucho se habla de este destilado del agave, pero poco sobre cómo integrarlo a la dinámica de la mesa, en especial, la navideña
Así somos
Hermanos Ciampi crearon el pan de jamón al hojaldre
El pan de jamón al hojaldre nació en el año 1987 en la pastelería y panadería Guayana, en la urbanización Las Acacias de Caracas.
Gastronomía
Las hallacas no tienen precio, ¡valen lo que le pidan!
¿Cuál es el costo real una hallaca? Se trata de una cuenta casi imposible de sacar. Los venezolanos tenemos la mesa navideña más costosa del mundo, si gana en bolívares.
Así somos
«El pan de jamón es una creación propiamente venezolana», Miro Popic
"El nuevo libro sobre el pan de jamón", de Miro Popic es la versión revisada y ampliada de la edición de 1986. Incluye pormenorizado paso-a-paso para su elaboración.
Así somos
Dulce de cabello de ángel: sabor celestial
Cuando se pregunta sobre platillos típicos de la mesa decembrina criolla, siempre se mencionará su nombre
Así somos
2015: año de las «gastro-sorpresas» y las «gastro-dificultades»
Resumen del año 2015 en la gastronomía venezolana dentro y fuera de sus fronteras
#RecetasEn4
Ponquecitos de chocolate y malta
Receta de ponquesitos de chocolate, malta y maní, elaborada para Malta Regional
Gastronomía
“El trabajo del buen cocinero, en cierto modo, tiene que pasar desapercibido”, Chef Fernando P. Arellano
Fernando Pérez Arellano es el chef del momento en España. A su El Restaurant Zaranda le acaban de otorgar su segunda Estrella Michelin
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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