Inicio » Vanessa Rolfini Arteaga (page 53)

Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo ... "Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo".

La diáspora de nuestra arepa

Cifras extraoficiales estiman que hay más de un millón de venezolanos haciendo vida fuera de su país. Estadística que va en aumento, pero que tiene un perfil bastante definido, que increíblemente refleja la oferta gastronómica criolla que viaja por el planeta. Mi papá, un italiano nacido en Ferrara, decía que había más compatriotas suyos fuera que dentro de Italia. La diáspora italiana internacionalizó su ...

Continúa leyendo ...

Curso de cocina y armonías: ceviches y cervezas

Aprender a hacer ceviche viene bien en estos días de calor y de crisis, en especial, si son cinco tipos acompañados con información sobre cómo hacer la compra, la selección del pescado y preparar la famosa “leche de tigre”, de la mano del cocinero Beto Puerta @beto_puerta , quien lleva haciendo este curso desde hace tiempo. La novedad viene al ...

Continúa leyendo ...

Imágenes de “Cerveza a la carta” 2014

Comparto este video de la tercera edición “Cerveza a la carta”, organizada por la Cámara Venezolana de Fabricantes de Cerveza @cerveceroVE.  

Continúa leyendo ...

Las tardes de los lunes y martes son para el té

Los lunes y martes de 5 a 7 de la tarde, Vinarte ofrece un espacio especial para disfrutar una taza de té y toda suerte de bocadillos idóneos para el momento. La oferta incluye 12 variedades y la diligente participación de un sommelier en la actividad. Si el tiempo no es suficiente, para quienes se entusiasmen luego ofrecen cocteles con ...

Continúa leyendo ...

Delicias criollas se convierten en cartucheras

Cachapas, reinas pepiadas, catiras, canillas, hallacas, ruedas de pan de jamón y golfeados … más allá de ser delicias de cocina venezolana, en este caso no se comen son cartucheras. Las hace la gente de Diseño Tequeño, un descubriento en una paseo por los secaderos de la Hacienda La Trinidad, en el No. 7 exactamente donde Gaby Papusa vende sus ...

Continúa leyendo ...

La Guayaba Verde sabe al Zulia

Los chefs zulianos Ivette Franchi y Nestor Colina estarán tras lo fogones de la Guayaba Verde con un menú de sabores regionales y platos que no tenemos la oporunidad de disfrutar con frecuencia. Del 11 al 15 de agosto los espacios del Restaurant La Guayaba Verde (en la frontera entre los Palos Grandes y SAnta Eduvigis) se llenarán de chivo, ...

Continúa leyendo ...

@RonCarupano se viste de negro

Ron Carúpano Añejo 12 años aunque cambie de botella y ahora vista de negro cerrado, mantiene la calidad de su contenido. La transformación le da un toque muy elegante donde se destacan las letras doradas. El experto Vladimir Viloria lo describe de la siguiente manera, “su color es ambarino con reflejos dorados. Delicado en nariz, recuerda notas yodadas y ricos ...

Continúa leyendo ...

Nueve rones venezolanos se catarán a ciegas en @docrestaurant

Nueve etiquetas emblemáticas de ron de Venezuela (@rondevenezuela) se catarán a ciegas en el restaurnt DOC (@docrestaurant), el próximo sábado 16 de agosto. La actividad la conducirán Leonardo D’Addazio y Dayana Medina de la Academia de Sommeliers de Venezuela. Los rones participantes son: Ron Cacique – Leyenda, Ron Cañaveral – Extra Añejo, Ron Carúpano – Solera Centenaria, Ron Diplomático – Reserva Exclusiva, Ron Ocumare ...

Continúa leyendo ...

¡Abra su mente! El mundo es más que harina de maíz precocida

El mundo no comienza y acaba con la harina de maíz precocida. Al ver las kilométricas colas para comprar Harina Pan, da la impresión que es nuestro único alimento, que nada el mundo la puede sustituir, que vale la pena dejar el alma en la espera, o peor aún, pagar por un puesto a quienes han hecho del “hacer cola” ...

Continúa leyendo ...

Todo sobre el pan en el encuentro de @bigottfundacion / Apuntes de @lacomensal sobre su mesa a sus invitados

El próximo 8 y 9 agosto se llevará a cabo el tercer encuentro de la Fundación Bigott @bigottfundacion dedicado a la gastronomía, titulado “Los panes de Venezuela, tradición y modernidad”.  Los interesados pueden ir al Mercado de Municipal de Chacao. La entrada es gratuita. Deseo compartir el correo que Zinnia Martínez @lacomensal le envió a quienes participaremos en su mesa: ...

Continúa leyendo ...