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Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo ... "Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo".

Cata de vinos toscanos en Caracas

La Viña del Señor llevará a cabo una cata con vinos de la Toscana, que según el Larousse de los vinos “es sin duda alguna la región de Italia, y quizá de Europa, donde las tradiciones vitivinícolas  han tenido una mayor continuidad”. Famosa por las variedades  Chianti, Brunello de Montalcino, vino nobile di Montepulciano, Carmingnano, Pomino y el blanco Vernaccia ...

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Las tortas mantienen su esencia aunque cambien de cubierta

El corazón de los pasteles no pasa de moda, su cubierta sí. Al igual que la ropa, los carros y la música, la gastronomía también es víctima de las tendencias que se reflejan en sabores, texturas, ingredientes y hasta filosofías del plato en sí mismo

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“Palabras al vino” con Federico Vegas

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¿Por qué en Mérida sí comí bien?

Mérida es uno de las regiones de Venezuela donde mejor se come. Siempre es un gusto visitarla.

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Ganó la creatividad en el concurso #estotieneponche de @ponchecrema

Se llevó a cabo la final del concurso de cocteles #estoTienePonche organizado por Ponche Crema en las categorías “amateur” y “profesional”.  Después de un riguroso proceso fueron seleccionados seis finalistas en cada renglón, que al mejor estilo de los reality shows televisivos al estilo “cupcake war”, fueron los protagonistas de la competencia final. En la categoría “amateur” se erigió como ...

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Sin escondites en la mesa

¿Nos mostramos en la mesa cómo lo que somos? Qué dice nuestra manera de sostener los cubiertos, los ruidos que generamos al masticar o sorber, si sabemos dónde colocar la servilleta de tela, la ubicación exacta de los codos en la mesa y hasta posición de los cubiertos sobre el plato al terminar. Pero los asuntos relacionados a la etiqueta ...

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Cacao de origen presenta su línea de chocolates con nombre y apellido

Cacao de Origen presentó la línea de barras de chocolates donde cada una especifíca el tipo de cacao y su porcentaje, nombre del productor, quién elaboró la fórmula y en cuál  región de Venezuela procede la materia prima. Este proyecto que comenzó con el productor Calixto López de Agua Fría,  en el estado Sucre, quien ahora presenta otra etiqueta.  Se ...

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@Panaventura realizó la primera ruta del trigo de los Andes

 “De la tierra al molino, del molino al horno y del horno a la mesa”, fue el nombre de la ruta gastronómica llevada a cabo durante el capítulo 2 Mérida, en la reciente edición de Venezuela Gastronómica. Un recorrido dirigido por el panadero Juan Carlos Bruzual, quien vincula esta actividad con su proyecto editorial “Panaventura”, que consiste en recorrer el ...

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Gratén de pollo y batata

Esta receta forma parte del calendario Pollos Vilva 2014. Sencilla, rendidora y distinta es una magnífica opción para el fin de semana Ingredientes  (4 a 6 raciones) 3 cdas de mantequilla 4 cdas de harina de trigo 2 tazas de caldo de pollo o vegetales 8 filetes de pechuga de pollo Sal y pimienta al gusto 3 tazas de batata ...

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KKO Real convoca a su séptimo concurso gastronómico

KKO Real abre el período de inscripciones para el séptimo concurso gastronómico, el cual concluirá el 6 de octubre. En esta oportunidad pueden participar en dos categorías: aficionados y estudiantes. Las recetas tienen que contener al menos uno de los productos de la marca como son: nibs, licor, polvo y  manteca de cacao; chocolates blanco, con leche y bitter al ...

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