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Vanessa Rolfini Arteaga

Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, colaboradora de revistas Bienmesabe y Semana Cocina (Colombia), y columnista del diario El Universal. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Creadora y redactora de recetas. Bloguera a tiempo completo ... "Le dedico casi todo mi tiempo a divertirme, amar, viajar, comer y beber bien. Aunque parezca una locura, ese es mi trabajo".

Los vinos argentinos regresaron al litoral / por Alejandro Maglione

Colón es un excelente ejemplo de que la frontera del vino sigue en expansión.

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Los quince platos

"Me parece que aprovechamos muy poco nuestra riqueza culinaria en el exterior; pero no podemos promocionar lo que no conocemos a cabalidad".

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Festival de ron venezolano toma Caracas

Caracas Ron Festival mostrará lo mejor del destilado venezolano del 22 al 24 de noviembre en los espacios del Hotel Pestana.

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Clase abierta y taller “on line” para la iniciación a la redacción gastronómica

Lunes 14 de noviembre clase abierta de iniciacion a la redacción gastronómica. Luego 17 y 24 noviembre taller sobre el mismo tema que culminará con sesión individual.

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La lección de Perú mucho gusto

Feria gastronómica y de turismo organizada organizada por PromPerú, el Ministerio de Comecio Exterior y Turismo en alianza con gobiernos regionales.

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Los tequeños venezolanos en Perú son Catires

"El tequeño es de mi país", afirma con orgullo y determinación Melanie Sánchez, que junto a Valeria Jiménez elaboran tequeños Catires en Lima, Perú.

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Los misterios que rigen la percepción y la sensorialidad protagonizaron encuentro entre cocineros y científicos

El uso y los límites del lenguaje en la cocina, el mapa del sabor en el cerebro, la saciedad y el metabolismo han sido algunos de los puntos en "The Sensory Logic of the Gastronomic Brain"

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Recomendaciones para hacer cocteles con café

El café con o sin alcohol puede ser un gran ingrediente para la coctelería, siempre y cuando se tomen en cuanta algunos factores y recomendaciones.

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Cuando versionen la arepa no se quejen

Los venezolanos hermos versionado la comida de otros paises ¿tenemos derecho a molestarnos cuando nos pagan con la misma moneda?

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Impresiones sobre “Bariloche a la carta” / por Alejandro Maglione

En esta movida la gente de Bariloche festeja, y lo hace de la mejor manera: comprando y comiendo sus mejores productos

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