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Cocuy, profeta en su tierra / por Vladimir Viloria

El mosto fermentado y destilado de las ‘cabezas o pelonas’ –luego de horneadas- de nuestro agave cocui trelease, parece triunfar en su épica por la supervivencia. Perseguido desde la puesta en vigencia de la Ley de alcoholes de 1954 y hasta el año 2005 cuando fue declarado patrimonio nacional, el licor ...

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Bautizo del libro «El Cocuy» en Venezuela

Muy contenta … hoy haremos el primer bautizo del libro «el cocuy» … digo el primero porque todo indica que se avecinan fiestas patronales.. si están en margarita los espero … Gracias a @margaritagastronomica por el apoyo … Por cierto un par de horas antes en el lido hotel habrá ...

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El mezcalier Juan Bernardo Sada disfrutó cocuy en Caracas

Juan Bernardo Sada es Master Mezcalier, una modalidad relativamente reciente que viene de la mano del resurgimiento del consumo de Mezcal en tierras aztecas. Fue invitado por la embajada de México en Venezuela en el marco de la semana gastronómica de dicho país en el Hotel Eurobuilding en Caracas. Tal ...

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Todos los detalles del romance entre la Pepsi y el pollo en brasas

«Esta historia comienza cuando la botella de Pepsi cobra vida como un adolescente con las hormonas alborotadas buscando novia, hasta que consigue la combinación perfecta en el pollo en brasas, mientras de fondo se escucha la canción»estás hecha para mi» de Servando y Florentino»,  narra el director venezolano Carl Zitelmann, ...

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Qué se comió y bebió en la visita a los 7 templos del centro de Caracas

La visita a los 7 templos que se realiza entre el jueves y el viernes santo. En Caracas muestra un filón gastronómico que no se puede dejar pasar. En esta ocasión, junto a nutrido grupo de entusiastas nos encargamos de dejar nuestras plegarias en las iglesias: Nuestra Señoras de las ...

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“La tradición del ron venezolano no se puede fingir”, Daniela Curiel de @RonSantaTeresa

Después de tres años recorriendo la Gran Manzana de bar en bar, el Proyecto Manhattan ha ubicado el ron venezolano en más de 300 barras. Daniela Curiel es una sus protagonistas. Abrir espacio y respeto para productos venezolanos en el exterior es una tarea ardua. En eso consiste precisamente la ...

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Gastrorecomendaciones para enamorados

Recomiendo algunos espumosos presentes en el mercado venezolano (diversos precios y calidad), en su mayoría no tan conocidos pero que en las condiciones idóneas de servicio funcionan maravillosamente. Pero como las burbujas por sí solas no hacen milagros, algunas recomendaciones para que el «descorche» sea perfecto. Aunque suene difícil en ...

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