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La #arepa da la vuelta al mundo en #foodtruck

La arepa es la nueva integrante en las alternativas de comida rápida en otros países, pero como si todo esto fuera poco, además viaja en cocinas rodantes. Dos hechos convergen para que la arepa se monte sobre un foodtruck y emprenda un viaje de miles de kilómetros por territorios extranjeros. ...

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Jon Favreau es «el chef»

 «Chef» es la nueva película escrita, producida, actuada y producida por Jon Favreau.  Narra el viaje extraordinario del chef Carl Casper que se desarrolla en varios sentidos: el emocional, de un profesional que busca reconectarse con la emoción que lo llevó a los fogones, a reestablecer la relación con su ...

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Loncheras tormentosas

La lonchera es un suplicio. Una silente forma de tortura para la tranquilidad mental y económica, de quien tiene bajo su responsabilidad la alimentación de un niño. Un ejercicio de imaginación que no acaba nunca, ni da tregua, que tiene enemigos acérrimos en las cantinas escolares donde reinan las fritangas ...

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De Diego Rivera a los «food trucks»

La segunda parte del primer día en México comenzó con una visita al centro histórico. Siento especial debilidad por el Zócalo, porque es el corazón de la ciudad más grande del mundo, tiene una energía contagiosa que mueve todas las células del cuerpo. Al llegar me topé con un encuentro ...

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#SiTeCocinoTeComo cuando la 2.0 encontró espacio en el papel

#SiTeCocinoTeComo no es un libro de cocina. Se trata de un cuaderno de recortes, con recetas en 140, anécdotas, reflexiones, fotos (algunas muy buenas y otras no tanto), de dos amigos que en un momento de su vida, encontraron un espacio perfecto donde expresar lo que les sucedía, en el ...

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@In_Tre : Pizzas con sabor, textura y corazón siciliano

Las pizza de «In Tre» son elaboradas al estilo «siciliano» aprendidas de maestros italianos. Cumplen con todos los requisitos: bien hechas, sabrosas y a buen precio «La pizza siciliana es delgada, crocante, tipo galleta. No se destaca el tamaño de la masa por encima de los ingredientes que la cubren”, ...

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Cocinas y ritualidades bajo la lupa en encuentro de @bigottfundacion

Por segundo año consecutivo, la Fundación Bigott organiza el encuentro de cocinas regionales. En este ocasión los temas centrales son «las cocinas y la ritualidades urbanas»: qué se come durante las fiestas tradicionales, los nuevos hábitos, las nuevas experiencias y los aprendizajes. Un cartel de lujo narrará, analizará y reflexionará ...

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