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Programa de las Jornadas de Periodismo Gastronómico en la semana de #gastronomiaEspañola en Caracas

El jueves 26 de febrero se llevarán a cabo las Jornadas de Periodismo Gastronómico, organizadas por la Embajada de España con el apoyo del Hotel Meliá Caracas y la Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela (ACOGAVE). A continuación comparto el programa de la jornada. A todos los interesados podrán seguir ...

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Joël Robuchon afirma en #MFM2015 que listas de mejores restaurantes son un engaño

«No hay legitimidad en la distinción de pertenecer a las listas de los cincuentra mejores restaurantes. Fui parte de los primeros jurados, vi lo que pasaba desde adentro y son un engaño», expresó el chef francés Joël Robuchon en diálogo sostenido con el presidente de la Academia Española de Gastronomía Rafael Ansón, frente ...

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Inicio del viaje: Madrid me mola. La boda de la reina

Finalmente, después de varios meses  mi cuerpo, mi mente y mi alma se han unido en Madrid. No lo voy a negar, la ciudad de la que hace un poco más de un año partí mentando sapos y culebras, me recibe espléndida y yo me siento muy feliz de estar ...

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Paco Roncero destaca el sabor local de la toronja y el pargo

El chef español Paco Roncero visita Caracas por cuarta vez, invitado por el restaurante Le Gourmet del Hotel Tamanaco, donde realiza un ciclo de seis cenas del 12 al 17 de julio. Roncero afirmó que no ha tenido la oportunidad de estar más en contacto con ingredientes propios de estas ...

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La salsa tártara no nos pertenece pero es nuestra

Adictiva, versátil, calórica y sabrosa, la salsa tártara se insertó en las debilidades del paladar criollo y todos los pronósticos le auguran larga vida en nuestra mesa. Ni oficial, ni extraoficialmente la salsa tártara es un platillo venezolano. No se le asocia a nuestra culinaria, no forma parte de nuestras ...

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