gastronomía

Muchas veces tendemos a subestimar la comida que es vendida en los centros médicos por considerarla mala, baja de sal o falta de sazón. Quizás parte de esos prejuicios es porque seguramente hemos tenido malas experiencias en algún momento.   Desde hace un tiempo, mi amiga Carmen Piedad Montelongo me venía hablando de un lugar donde se comen unas hamburguesas ...

De un tiempo para acá, las cervezas artesanales están en pleno auge en el mundo y nuestro país no es la excepción, pues viven un auténtico boom. Luego de que hace poco más de un año se diera a conocer con Mantuana (Blonde Ale) y Mestiza (Hefeweizen), Aldarra Cerveza Artesanal nos sorprende ahora con Mulata, una IPA (India Pale Ale) ...

Cervecería Polar haya anunciado que este sábado 6 y domingo 7 de octubre, volverá a realizar en Caracas la segunda edición del Polar Fest, para celebrar el Oktoberfest

Escuchando a la historiadora venezolana Inés Quintero sobre el presente de Venezuela desde una perspectiva histórica en el Museo de Antropología e Historia del Perú, me quedaron claras varias cosas: definitivamente cuando se vive en carne propia la calamidad o momento determinado, uno piensa que es el peor, y no logra ver que 20, 30 o 40 años no es ...

Este martes 18 de septiembre se cumplen 10 años desde que el maestro charcutero, Enrique D’Lima, fundó en Barquisimeto su empresa AAA Global, un instituto de investigación y desarrollo de alimentos artesanales de origen animal y vegetal. Por sus cursos han pasado unos 6 mil estudiantes. De ese nutrido grupo forman parte valiosos emprendedores, que posteriormente, y con vigoroso impulso, ...

Este fin de semana, en diversas partes del mundo se celebrará el Día Mundial de la Arepa, ese alimento que nos llena de tanto orgullo y que para nosotros es mucho más que una simple masa redonda de maíz, asada o frita, pues  además es el icono de nuestra gastronomía.          En Caracas, este festejo se llevará a cabo en el ...

La prestigiosa marca The World’s 50 Best Restaurants ha elegido Perú para realizar su expedición 50 Best Explores, con el objetivo de acercar a cocineros de fama mundial a los productos y la riqueza de la cocina peruana de manera directa. El programa busca una experiencia que busca dar a conocer la riqueza gastronómica que tiene nuestro país a través de destacados cocineros ...

El coctel es elaborado con licor a base de ron y café Arakú, ron añejo Gran Reserva, crema de leche, vainilla y la parte superior de un helado (clásico o el de almendras).

Me atrevo a afirmar que el hambre en Venezuela ha sido planificada, estudiada, puesta en práctica por etapas.

Francisco Ramón Ojeda Planchart, de 23 años y oriundo de Puerto Ordaz, se convirtió este miércoles 22 de agosto en el primer Euro Master Chef, concurso organizado por la principal cadena hotelera del país, Eurobuilding Hotels, con la participación de los principales cocineros a cargo de los fogones de sus respectivos alojamientos en diferentes ciudades, evento realizado en el de ...