Inicio » gastronomía (page 10)

gastronomía

Sabor tumbesino en cuatro recetas

Comparto cuatro recetas de la región peruana de Tumbes, famosa entre tantas cosas por las conchas negras, los cangrejos y los camarones.

Continúa leyendo ...

Los vinos argentinos regresaron al litoral / por Alejandro Maglione

Colón es un excelente ejemplo de que la frontera del vino sigue en expansión.

Continúa leyendo ...

Los quince platos

"Me parece que aprovechamos muy poco nuestra riqueza culinaria en el exterior; pero no podemos promocionar lo que no conocemos a cabalidad".

Continúa leyendo ...

Festival de ron venezolano toma Caracas

Caracas Ron Festival mostrará lo mejor del destilado venezolano del 22 al 24 de noviembre en los espacios del Hotel Pestana.

Continúa leyendo ...

Clase abierta y taller “on line” para la iniciación a la redacción gastronómica

Lunes 14 de noviembre clase abierta de iniciacion a la redacción gastronómica. Luego 17 y 24 noviembre taller sobre el mismo tema que culminará con sesión individual.

Continúa leyendo ...

La lección de Perú mucho gusto

Feria gastronómica y de turismo organizada organizada por PromPerú, el Ministerio de Comecio Exterior y Turismo en alianza con gobiernos regionales.

Continúa leyendo ...

La Sibilla, vitrina de lujo y sabor italiano / por Ruben Dario Rojas

Vitrina para exhibir la propuesta que se cuece en los fogones de La Sibilla, bajo la conducción de Julio González, asesorado en los inicios por Massimo Mori.

Continúa leyendo ...

Los tequeños venezolanos en Perú son Catires

"El tequeño es de mi país", afirma con orgullo y determinación Melanie Sánchez, que junto a Valeria Jiménez elaboran tequeños Catires en Lima, Perú.

Continúa leyendo ...

Lo sabroso del pan andino se llama Talvina / por Frederick Jiménez Silva

Lo imprescindible para el amasado y confección de un buen pan en San Cristóbal es la llamada Talvina

Continúa leyendo ...

Los misterios que rigen la percepción y la sensorialidad protagonizaron encuentro entre cocineros y científicos

El uso y los límites del lenguaje en la cocina, el mapa del sabor en el cerebro, la saciedad y el metabolismo han sido algunos de los puntos en "The Sensory Logic of the Gastronomic Brain"

Continúa leyendo ...