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gastronomía

Mango bajito

Estamos en plena temporada de mango. Los hay por todas partes y de todos los tipos. Comparto un texto que escribí hace mucho sobre el tema: “Fruto originario de la India y Malasia, traído a Venezuela en el siglo XVIII. Pero ha sido tan extraordinaria su adaptación, que se considera que ha permanecido en esta tierra desde siempre. El mango ...

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Programa del III Paseo Gastronómico / Edición Europa

El próximo sábado 18 de mayo se celebrá el Día de Europa, con una gran fiesta gastronómica en el casco central de Chacao. La actividad la organizan en conjunto Cultura Chacao y la Delegación de la Unión Europea. Se trata de la tercera edición de este evento, donde se podrá disfrutar de comidas típicas, catas, bailes, poesía, actividades para niños ...

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El café “gourmet” venezolano muestra sus tesoros

Aparecen en el mercado venezolano marcas de café “gourmet”, que parecen venidas de otras latitudes. Para beneplácito de los amantes de esta bebida son cultivados, procesados y empacados con sello local  Inconcebible comenzar el día sin una aromática y sabrosa taza de café. Basta acercarse a la barra de cualquier panadería, para escuchar la compleja comanda que recibe el barista: ...

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Las pizzas “artesanales” de Domino´s

Salvando a los italianos, en el resto del mundo la pizza es sinónimo de comida rápida, de delivery, de lo sabroso, práctico, seguro, divertido, que a todos gusta, pero difícilmente de familia y tradición. Paradójicamente, vivimos en un mundo que añora justamente eso, y la cadena Domino´s Pizza ha captado la idea y la necesidad a la perfección. Ahora su ...

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Las delicias del bazar WIZO

Del 30 de abril al 2 de mayo se realizará el Bazar Wizo Expo Mamá 2013, en el Salón Naiguatá del Hotel Tamanaco. Quienes asistan podrán comprar bisutería, platería, objetos decorativos, artesanías,  libros, ropa y comida … mucha comida. Es decir, más de 150 expositores, a lo que se suma un stand con artículos traídos desde Tierra Santa. Este bazar ...

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Los 356 vinos de Adriana Gibbs y Manuel Armas

“Yo, en lo personal y en lo profesional, le debo mucho al vino”, Adriana Gibbs Ya está disponible librerías y  kioskos la publicación, “365 vinos, uno para cada día”, opera prima de la periodista Adriana Gibbs en conjunto con Manuel Armas. Un concepto interesante que ofrece – a mi parecer – tres novedades: la primera es que el nombre sugiere ...

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Zulia, Estado Sucre

“Montamos un  festival gastronómico en Carúpano y estará dedicado a un encuentro de sabores entre el Zulia y Sucre. Nuestros cocineros invitados son Ivette Franchi y Nestor Colina de Maracaibo y Darwer Ozuna de Carúpano.

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Carne ensartada con folklore

Piezas de carne de res atravesadas por chuzos de madera, lentamente cocidas al calor de las brasas de leña. Se trata posiblemente del platillo criollo más primitivo, con un futuro incierto, pero famoso por su versión comercial La carne en vara tiene infinidad de acepciones en el paladar y en el imaginario criollo: fiesta, celebración, carretera, llano, tradición. Posiblemente, se ...

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Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela, ACOGAVE

La Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela – ACOGAVE – ya es un hecho. Sus miembros somos “comunicadores” enamorados de la buena mesa y sus circunstancias, que llevamos adelante una labor  sostenida, seria, comprometida y que encontramos en el trabajo en equipo, la mejor manera de abisagrar tanto talento y pasión, en pos de una mejor información de la fuente ...

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Los varietales de Café Blandín

El café tiene características únicas en su aroma y sabor, dependiendo de la región de Venezuela donde se cultiva. Tomando en cuenta estas diferencias, Café Blandín ofrece una línea de “varietales”, compuesta por cuatro denominaciones procedentes cuatro regiones del país.

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