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gastronomía

Bombones de Chocholat rellenos con perfume

El chocolatier Francisco Orellana presentó la nueva línea de bombones llamada La Parfumerie, con rellenos basados en descriptores aromáticos de fragancias famosas en el mundo de la moda. Asoció sus componentes con especias, flores, hierbas entre otros ingredientes, resultando una experiencia sorprendente, donde el paladar puede saborear lo que suele estar reservado para el olfato.

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Los nuevos sabores del centro de Caracas

Sorpresivamente, el centro de Caracas se destaca en el mapa de las opciones gastronómicas. Remodelado, limpio y reorganizado, las cuadras comprendidas entre las avenidas Urdaneta y Universidad — Baralt y Fuerzas Armadas suman a su relevancia histórica, la culinaria. La mejor manera de llegar al centro es en Metro, bajarse en la estación Capitolio y comenzar con un café en ...

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Keremelito: El queso de cabra encontró su lado delicado e innovador

El queso de cabra encontró en manos de Egleé Franco su lado delicado e innovador. Ella es productora de una gama de variaciones poco comunes en el mercado local: ricota, ahumado, los tipo boconccinis nadando sobre aceite de oliva y más de doce versiones saborizadas. Egleé y su esposo Newman Sanabria llevan adelante Keremelito, empresa artesanal que coloca sus quesos ...

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De catas de sal a exposiciones fotográficas

Para mi beneplácito hay actividades gastronómicas interesantes en estos interminables días de luto. Por una parte, una cata de sales en la Viña del Señor a la que vale la pena asistir, porque Luis Elías Rodríguez es “un duro” en el tema y se darán cuenta que subutilizamos la sal. Por otra, la Fundación Cultural Cuatro Gatos invita a una ...

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101 lugares para comer en Caracas en Foursquare

La lista de los “101 lugares para comer en Caracas” ahora la pueden seguir por Foursquare, en una magnífica inciativa de Guillermo Amador (@modulor), uno de los autores de la lista junto a: Zinnia Martínez, Verónica Esparza, Mirelis Morales, Alicia Hernández y la autora de este blog. Cada lugar está localizado en el mapa con la dirección exacta, en la ...

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Asado negro: receta de la Venezuela urbana

El asado negro está en la línea de fuego del rescate de nuestra cocina. Sinónimo de tradición, de identidad, de una culinaria compleja, juguetona, retadora que cuece sus carnes rojas en azúcar con resultados magníficos. Alrededor del asado negro hay todo tipo de conclusiones. Se trata de un plato tan refinado, que muchos afirman tener recetas familiares de muy vieja ...

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Apuntes sobre lo que se comió y bebió el segundo día del funeral del Presidente Chávez

Entre el primer y el segundo día del funeral del Chávez hay una diferencia del cielo a la tierra. Ahora más organizados los vendedores ambulantes salieron al ruedo y ofrecían prácticamente de todo. Por supuesto, para estos días de calor y un sol que quema muchas bebidas: jugos, té frio, refrescos, malta, agua (vendida y regalada), pero en ningún lugar ...

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Qué se comió y bebió el primer día del funeral del Presidente Chávez

El primer día del funeral del Presidente Chavez ha sido soleado y muy caluroso. Sus seguidores han esperado desde la madrugada en el Paseo Los Próceres y en el Paseo de la Academia Militar de Venezuela. El sol no ha dado tregua, así que toda hidratación ha sido bienvenida y prevista. Galones de agua y más agua, vendida y regalada, ...

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San Jorge a domicilio

La Manicería San Jorge ofrece un servicio de entrega a domicilio para restaurantes y particulares. Aparentemente, no hay limitaciones dentro del área metropolitana de Caracas, solo especifican que el tiempo de entrega se ajusta a las necesidades de cada cliente. Señalan que el mínimo de compra son Bs.100, a lo que hay que agregarle Bs.80 por transporte (siempre y cuando ...

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“Lo importante es saber cómo tomar el ron”

“El ron venezolano está en casi todas las barras del planeta. Solo el elaborado en Martinica y el nuestro, cuentan con denominación de origen controlada o DOC”, expresó Oswaldo Báez, maestro ronero y gerente de Planificación de Diageo, a quien pertenece la marca de ron Pampero. Una degustación de las etiquetas Pampero Selección 1938 y la edición Aniversario -conocido por ...

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