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Limones en almíbar

A propósito de los 50 best, donde nunca falta la polémica / por Alejandro Maglione

Como todos los años, la lista de los 50 best Restaurantes alborota la polémica inconformes. Maglione describe la polémica.

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Toda la verdad: vinos anticuados vs. vinos novedosos / por Alejandro Maglione

¿Cuál es el mejor vino? ¿Existe? ¿Será el mismo para todos? El cuasi eterno debate entre vinos añejos o jóvenes parecía no tener fin.

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Estar o no estar … porqué duele que Venezuela quedara fuera de los 50 Best

Apuntes y opiniones sobre el hecho que el restaurant Alto de Venezuela quedó fuera de la lista 50 Best Latinoamérica 2017.

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¿Cómo hacer para valorar el trabajo del mozo? / por Alejandro Maglione

Ser mozo / mesero / mesonero como no luce como profesión digna, ni el empleado ni el empleador se preocupan por capacitarlo ni capacitarse.

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Los restaurantes mueren con las botas puestas / por Alejandro Maglione

¿En qué han cambiado los empresarios gastronómicos para encarar la crisis?

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Apuntes sobre el primer salón del vino peruano

El vino peruano mostró lo mejor de sí en su primer salón.

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¿Es lógico cobrar por una reserva que no se honró? / por Alejandro Maglione

Cada día son más los lugares que piden la tarjeta de crédito al reservar para cobrarle si no asiste. ¿Qué opina?

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Altos y bajos de La Milanesa Caracas / por Luis Villapol

Tenía no pocas expectativas por conocer cómo preparaban allí ese suculento filete -de carne o pollo-, empanizado y frito.

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Arepas en el Ramadán / por Narsa Silva

Crónica sobre la participación de una venezolana y sus arepas en una cena del Ramadán preparada por integrantes de la comunidad musulmana en Italia

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Basque Culinary Prize anunció a los diez finalistas de su segunda edición

Se anunciaron los 10 finalistas de la segunda edición del Basque Culinary Prize.

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