Inicio » Limones en almíbar (page 10)

Limones en almíbar

Solera, ¿black? / por Vanessa Barradas

"Me preguntaba cuándo las grandes cervecerías nos darían una sorpresa incluyendo opciones distintas a sus cervezas Lager tipo Pilsen"

Continúa leyendo ...

Guías para guiarse: esta vez Patricio Tapia / Por Alejandro Maglione

Apuntes, observaciones y opiniones sobre la Guía Descorchados 2016. Reune 1200 vinos de 170 bodegas

Continúa leyendo ...

¿La propina es obligatoria o se gana?

6 gastrónomos dan su visión sobre el tema. Por qué se dan o no se dan propinas

Continúa leyendo ...

Chuao sin dulzura

¿Por qué "el mejor" cacao del mundo es tan escaso y no trae prosperidad a sus productores?

Continúa leyendo ...

Harold McGee en las alturas del sabor / por Manuel Cadenas

El periodista Manuel Cadenas acompaña al llamado "padre de la cocina molecular" en su periplo por Perú

Continúa leyendo ...

Pierre Mirgalet, “Al cacao venezolano le falta rigor” / por Cira Apitz

El pastelero galo es partidario de que mas países conozcan las bondades del cacao venezolano.

Continúa leyendo ...

Gastronomía I+D

Investigación y desarrollo: dos ingredientes que llegaron a las cocinas, causando tal revuelo que cambiaron la percepción de nuestra propia alimentación

Continúa leyendo ...

Las espinas no son un defecto

¿La culinaria criolla aprovecha los recursos que nos brinda el mar?

Continúa leyendo ...

Sommelier de especias / por Vanessa Barradas

"Toda persona que trabaje en restauración debe entender el uso de las especias..."

Continúa leyendo ...

Caracas, ¿Km. cero?

¿Podemos los caraqueños alimentarnos de lo que se produce en la ciudad?

Continúa leyendo ...