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Mercados

De mercado en Tlacolula y Teotitlán del Valle

Visité dos mercados en la región de Oaxaca. Uno funciona los sábados en la población de Teotitlán del Valle, famosa por sus telares. El otro funciona los domingos en Tlacolula, se trata de un centro de comercio más grande complejo, variado y ruidoso. En líneas generales, los mercados mexicanos que ...

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Recorrer la avenida Victoria y Quinta Crespo

Dos nuevas rutas para explorar los sabores de Caracas: el mercado de Quinta Crespo y la avenida presidente Medina o Victoria, como se le dice popularmente. La mirada y el paladar se sorprenderán con dos zonas de la ciudad que tienen mucho que decir.

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Cocinas y ritualidades bajo la lupa en encuentro de @bigottfundacion

Por segundo año consecutivo, la Fundación Bigott organiza el encuentro de cocinas regionales. En este ocasión los temas centrales son «las cocinas y la ritualidades urbanas»: qué se come durante las fiestas tradicionales, los nuevos hábitos, las nuevas experiencias y los aprendizajes. Un cartel de lujo narrará, analizará y reflexionará ...

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Mercado sabatino en Amaloa

El mercado de productos gourmet que organiza la gente de Amaloa es muy interesante, variado y lleno de sorpresas. Una de las cosas que más me gusta es, que por lo general, la comida que se encuentra allí es de casa. Gente que tiene una receta familiar o una especialidad ...

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San Jorge a domicilio

La Manicería San Jorge ofrece un servicio de entrega a domicilio para restaurantes y particulares. Aparentemente, no hay limitaciones dentro del área metropolitana de Caracas, solo especifican que el tiempo de entrega se ajusta a las necesidades de cada cliente. Señalan que el mínimo de compra son Bs.100, a lo ...

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Tisana, de mantuana a callejera

Cóctel, ensalada de frutas con mucho líquido, emoliente o asopado. La tisana se parece un poco a todos, pero no se adapta completamente a ninguna definición.  Presente todo el año en la culinaria criolla, pasó de ser una exquisitez en meriendas de la “nobleza criolla”, a una delicia callejera Cualquier ...

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Vuelven los recorridos en el mercado Chino

La primera vez que logré entender el mercado de los chinos en El Bosque fue de la mano de Diana Garrido. Arquitecta, cocinera y una gran curiosa que ha logrado desentrañar, en gran parte, las respuestas típicas de los vendedores asiáticos como que todo es para la sopa o que ...

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Pensando en Mistura

Imposible resumir en un post la experiencia de Mistura. Pasados los días, he logrado decantar lo vivido y las primeras palabras que vienen a mi mente son: inspiración y admiración. La quinta edición de Mistura, se llevó a cabo en el Campo de Marte en Lima – un espacio similar ...

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