Rutas Golosas Vanessa Rolfini
La comida de la calle, la que se expende y elabora en plena vía, desde hace algunos años ha llamado la atención de cocineros y gastrónomos.
Continúa leyendo...¿La cocina callejera se redime?
Digiriendo @mesamerica_mx 2014
Pasados algunos días es más sencillo procesar toda la información recibida en Mesamérica 2014. Quiero compartir el video «Vitamina T» que abrió el evento, elaborado por Nanda Fernández Bredillard y resume el espíritu de la cocina callejera en Ciudad de México. Luego la maravillosa intervención del escritor y periodista mexicano ...
Continúa leyendo...La mezcalomanía mexicana
Mezcaloteca, mezcalería, mezcales gourmet, mezcalita, cocteles, armonías. Mezcal servido como bienvenida en restaurantes populares y también en los de mantel y alta gama como Pujol y Paxia en el DF mexicano. Lo cierto, es que desde hace alrededor de tres años el paladar azteca se ha reencontrado con su bebida ...
Continúa leyendo...De mercado en Tlacolula y Teotitlán del Valle
Visité dos mercados en la región de Oaxaca. Uno funciona los sábados en la población de Teotitlán del Valle, famosa por sus telares. El otro funciona los domingos en Tlacolula, se trata de un centro de comercio más grande complejo, variado y ruidoso. En líneas generales, los mercados mexicanos que ...
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