Mérida es uno de las regiones de Venezuela donde mejor se come. Siempre es un gusto visitarla.
Continúa leyendo...Cacao de origen presenta su línea de chocolates con nombre y apellido
Cacao de Origen presentó la línea de barras de chocolates donde cada una especifíca el tipo de cacao y su porcentaje, nombre del productor, quién elaboró la fórmula y en cuál región de Venezuela procede la materia prima. Este proyecto que comenzó con el productor Calixto López de Agua Fría, ...
Continúa leyendo...De mercado en Tlacolula y Teotitlán del Valle
Visité dos mercados en la región de Oaxaca. Uno funciona los sábados en la población de Teotitlán del Valle, famosa por sus telares. El otro funciona los domingos en Tlacolula, se trata de un centro de comercio más grande complejo, variado y ruidoso. En líneas generales, los mercados mexicanos que ...
Continúa leyendo...¡Lo de Oaxaca fue un flechazo! / las primeras horas ….
Oaxaca ha sido uno de los viajes más hermosos que he realizado. Siempre había escuchado y leído algunas referencias, pero apenas puse un pie allí, quedé cautivada o mejor dicho, flechada. Llegamos a media tarde y nos fuimos directo a Tlacochahuaya, un pequeño poblado a 20 minutos de la ciudad ...
Continúa leyendo...Las armonías con cerveza se ponen de moda en Venezuela
No puedo disimular mi sorpresa al encontrarme una valla en la autopista destacando la armonía de las cervezas con la comida. Lo más increíble es que se trata de Cervecería Polar. Esta historia tiene muchas aristas, más allá que hace 3 o 4 años el tema del maridaje con cerveza ...
Continúa leyendo...Las primeras etiquetas legales de cocuy pecayero
El cocuy de Pecaya finalmente retorna a la legalidad del mercado de licores. Sin embargo, el proceso aún no está completo. Más de 60 años lleva esta historia, pero finalmente las primeras 8 etiquetas están casi listas para salir a la luz, con todos los permisos sanitarios y tributarios. Los ...
Continúa leyendo...Chloe Doutr- Roussel y sus chocolates para entendidos venezolanos
Chloe Doutr- Roussel es una mundialmente reconocida por su sapiencia en chocolate fino, visita Venezuela invitada por la chef María Fernanda Di Giacobbe. «Tocará temas como: chocolates de calidad. Cómo reconocerlo, comprarlo y catarlo. Los procesos del cacao. El árbol, la semilla y la tableta. La tendencia “BEAN TO BAR” ...
Continúa leyendo...¿Qué pasó con el Rhum Orange de @ronsantateresa ?
Hace meses que el Rhum Orange de Santa Teresa – @ronsantateresa – no está en el mercado. Desapareció sin dejar rastro y más de un seguidor se quedó con las ganas. ¿Qué pasó? EXTRAOFICIALMENTE, la explicación se resume en que no hay botellas, es decir, se sigue produciendo pero no ...
Continúa leyendo...2013 fue el año de los extremos: resumen de la receta gastronómica venezolana
2013 es un año que ningún venezolano olvidará jamás. La gastronomía no escapa a esta realidad, pero lo sorpresivo es que fue un año de extremos, a quien le fue bien, le fue muy bien. Pero quien no tuvo buena fortuna, le tocaron tragos realmente amargos. Se trata de un ...
Continúa leyendo...A la cocinera Esther González, ¡mis respetos!
La Casa de Esther es su cocina. Su casa y la mía. El jardín, la sala, el zaguán, el aroma a hierbas y especias que varía dependido del lugar donde uno esté ubicado, bien sea comiendo o explorando rincones. La Casa de Esther es Esther y su hija Aisha, quienes ...
Continúa leyendo...