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Armando Scannone: Mucha gente me ha dicho “usted me enseñó a cocinar”

“Mi cocina. A la manera de Caracas” cumple treinta años. Su autor, Armando Scannone, se ha convertido en una referencia cuando de sazón criolla se trata, una especie de superhéroe culinario que tuvo la visión de registrar lo que sucedía en nuestros fogones. La memoria de la cocina venezolana, su ...

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Florencia Rondón entre los mejores pasteleros

“Los nuevos pasteleros” es la novedad editorial de Oliver Dupon, que agrupa las propuestas de cuatro docenas de profesionales de todo el mundo. Allí nos representa Florencia Rondón. La venezolana Florencia Rondón integra el grupo de los cuarenta mejores pasteleros del mundo, según la selección realizada por el editor inglés ...

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Panaventura: un viaje por los panes de Venezuela

La bitácora la trazan panes, hornos, masas, levaduras e historias detrás de cada receta. Un proyecto que viaja por el territorio nacional registrando panes emblemáticos y sus circunstancias “Panaventura es un viaje donde el hilo conductor es el pan. La excusa para conocer la gente y las historias que están ...

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Tertulia sobre «Felito» Gómez y su aporte a la gastronomía de Nueva Esparta

Un conversatorio sobre el cronista neoespartano Ángel Felix Gómez se llevará a cabo en el marco de la celebración de Margarita Gastronómica, este viernes 11 de octubre a las 6 pm, en el Complejo Cultural Francisco Lares Granados de Juan Griego, lo cual garantiza una hermosa puesta de sol como ...

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#SiTeCocinoTeComo cuando la 2.0 encontró espacio en el papel

#SiTeCocinoTeComo no es un libro de cocina. Se trata de un cuaderno de recortes, con recetas en 140, anécdotas, reflexiones, fotos (algunas muy buenas y otras no tanto), de dos amigos que en un momento de su vida, encontraron un espacio perfecto donde expresar lo que les sucedía, en el ...

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Libretas con «recetas de casa»

Finalmente, alguien se decidió a compartir la receta del hielo. Los muchachos de Buruza, se despojaron de toda mezquindad y además imprimieron las fórmulas para hacer sánduches de jamón y queso y cereal. Tanta generosidad encontró soporte en las tapas de unas libretas de hojas en blanco, que venden todos ...

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Recuento gastronómico de 2012 en Venezuela

Recontar, revisar, mirar, evaluar, recordar. Todos los verbos conducen al mismo hecho: listar lo más significativo que sucedió en Venezuela en el ámbito gastronómico durante 2012. No se trata de hechos buenos o malos, no hay orden de importancia, ni siquiera juicios de valor. Solo el deseo que comencemos este ...

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