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#RecetasEn4

Sabor tumbesino en cuatro recetas

Comparto cuatro recetas de la región peruana de Tumbes, famosa entre tantas cosas por las conchas negras, los cangrejos y los camarones.

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Ensalada de pallares y champiñones #recetasen4

Las ensaladas con granos son deliciosas, versátiles y con los días saben mejor. Si no tiene pallares - preferiblemente de Ica, Perú - puedes utilizar caraotas o frijoles blancos, incluso garbanzos.

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Puré de batata con hinojo salteado y queso #recetasen4

Puede sustituir la batata (camote) por otros tubérculos. El hinojo, es realmente el secreto porque le da el toque anisado.

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Ensalada de mango verde y tomate con aderezo de curry #recetasen4

Continuando con recetas para aprovechar la temporada de mango, comparto una muy sencilla de hacer

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Ensalada de repollo y mango verde #recetasen4

Esta ensalada en esta época del año resulta realmente económica. Aunque dice mango verde, puede usarse el pintón y hasta combinar con repollo morado.

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Semillas de auyama tostadas #recetasen4

El costo de esta receta es bajísimo porque las semillas las botan, son gratuitas.

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Auyama horneada con especias con picadillo de cebollín y nueces #recetasen4

Auyama hay todo el año y se pueden hacer variantes sobre el picadillo.

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3 refrescantes cocteles para el santo fin de semana

Tres cocteles fáciles de preprarar, refrescantes y oportunos en estos día de calor

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Tortilla de atún y plátano

Esta tortilla de atún y plátano resulta rendidora, sabrosa, se puede comer fría o caliente y se le pueden añadir otros vegetales al gusto del cocinero o los comensales. Rinde de 4 a 6 porciones. Ingredientes: 3 cdas de aceite vegetal (oliva, girasol, maíz, soya considere que cada uno da un sabor distinto) ½ tz de ajo porro finamente picado ...

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Antipasto de atún y vegetales

Antipasto fácil de realizar ideal para las fiestas o para tener en la nevera y disfrutar a su antojo.

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