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Ensalada de coliflor y huacatay aderezada con vinagre de vino borgoña o isabella peruano / #recetasen4

Ensalada de coliflor y huacatay aderezada con vinagre de vino borgoña o isabella peruano.

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Whaps de lentejas y camarones

Receta de Granos Pantera con un uso creativo de estos granos.

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Sabor tumbesino en cuatro recetas

Comparto cuatro recetas de la región peruana de Tumbes, famosa entre tantas cosas por las conchas negras, los cangrejos y los camarones.

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Ensalada de pallares y champiñones #recetasen4

Las ensaladas con granos son deliciosas, versátiles y con los días saben mejor. Si no tiene pallares - preferiblemente de Ica, Perú - puedes utilizar caraotas o frijoles blancos, incluso garbanzos.

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Salsa Huancaína #recetasen4

Esta salsa es deliciosa y se le puede agregar a tuberculos, vegetales, carnes rojas y blancas.

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Puré de batata con hinojo salteado y queso #recetasen4

Puede sustituir la batata (camote) por otros tubérculos. El hinojo, es realmente el secreto porque le da el toque anisado.

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Ensalada de mango verde y tomate con aderezo de curry #recetasen4

Continuando con recetas para aprovechar la temporada de mango, comparto una muy sencilla de hacer

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Ensalada de repollo y mango verde #recetasen4

Esta ensalada en esta época del año resulta realmente económica. Aunque dice mango verde, puede usarse el pintón y hasta combinar con repollo morado.

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Semillas de auyama tostadas #recetasen4

El costo de esta receta es bajísimo porque las semillas las botan, son gratuitas.

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Auyama horneada con especias con picadillo de cebollín y nueces #recetasen4

Auyama hay todo el año y se pueden hacer variantes sobre el picadillo.

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