#RecetasEn4

Ensalada de coliflor y huacatay aderezada con vinagre de vino borgoña o isabella peruano.

Receta de Granos Pantera con un uso creativo de estos granos.

Comparto cuatro recetas de la región peruana de Tumbes, famosa entre tantas cosas por las conchas negras, los cangrejos y los camarones.

Las ensaladas con granos son deliciosas, versátiles y con los días saben mejor. Si no tiene pallares - preferiblemente de Ica, Perú - puedes utilizar caraotas o frijoles blancos, incluso garbanzos.

Esta salsa es deliciosa y se le puede agregar a tuberculos, vegetales, carnes rojas y blancas.

Puede sustituir la batata (camote) por otros tubérculos. El hinojo, es realmente el secreto porque le da el toque anisado.

Continuando con recetas para aprovechar la temporada de mango, comparto una muy sencilla de hacer

Esta ensalada en esta época del año resulta realmente económica. Aunque dice mango verde, puede usarse el pintón y hasta combinar con repollo morado.

El costo de esta receta es bajísimo porque las semillas las botan, son gratuitas.

Auyama hay todo el año y se pueden hacer variantes sobre el picadillo.