#RecetasEn4

Comparto cuatro recetas de la región peruana de Tumbes, famosa entre tantas cosas por las conchas negras, los cangrejos y los camarones.

Las ensaladas con granos son deliciosas, versátiles y con los días saben mejor. Si no tiene pallares - preferiblemente de Ica, Perú - puedes utilizar caraotas o frijoles blancos, incluso garbanzos.

Puede sustituir la batata (camote) por otros tubérculos. El hinojo, es realmente el secreto porque le da el toque anisado.

Continuando con recetas para aprovechar la temporada de mango, comparto una muy sencilla de hacer

Esta ensalada en esta época del año resulta realmente económica. Aunque dice mango verde, puede usarse el pintón y hasta combinar con repollo morado.

El costo de esta receta es bajísimo porque las semillas las botan, son gratuitas.

Auyama hay todo el año y se pueden hacer variantes sobre el picadillo.

Tres cocteles fáciles de preprarar, refrescantes y oportunos en estos día de calor

Esta tortilla de atún y plátano resulta rendidora, sabrosa, se puede comer fría o caliente y se le pueden añadir otros vegetales al gusto del cocinero o los comensales. Rinde de 4 a 6 porciones. Ingredientes: 3 cdas de aceite vegetal (oliva, girasol, maíz, soya considere que cada uno da un sabor distinto) ½ tz de ajo porro finamente picado ...

Antipasto fácil de realizar ideal para las fiestas o para tener en la nevera y disfrutar a su antojo.