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#RecetasEn4

Cotufas acarameladas #recetasen4

Cotufas acarameladas #recetasEn4 #pasoApaso 1) Prepara cotufas como para llenar un envase de 2 litros. Puedes utilizar las que venden en granos sueltos o de microndas. Solo con un toque de sal. 2) Aparte prepara caramelo con una taza de azúcary sin agua. Se cocina a fuego medio hasta que caramelice, moviendo lo menos posible la olla pero pendiente que ...

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Coronas de Linz #recetasen4 x2

Coronas de linz #recetasEn4 x2 (I parte) 1) Muele 125g de almendras peladas con 70g de azúcar blanca y 1cdta de esencia de vainilla. Hasta obtener una mezcla lo más fina posible.

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Arroz con leche #recetasEn4

Arroz con leche #recetasEn4 #pasoApaso 1) Lava 1tz de arroz hasta que el agua salga clara. 2) cocina el arroz con 2tzs de agua hasta que seque y ablanden los granos. Añade 7tzs de leche COMPLETA (no descremada) y 1 astilla de canela o 1/2 de vainilla natural (una de dos)  Cocina a fuego medio por media hora. 3) Agrega ...

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Merengue #recetasen4

Merengue #recetasen4 #pasoApaso 1) mezcla 1/2tz de agua y 250g de azúcar. Cocina hasta que se forme un almíbar. Al lado de la olla coloca un plato con agua. 2) Cuando el almíbar comience a espesar toma unas gotas y llevarlas al plato con agua, peesionalo. Estará listo cuando se haga una bola de caramelo en el agua. A eso ...

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Bollitos de chicharrón #recetasEn4

Bollitos de chicharrón #recetasEn4 #pasoApaso 1) Tostar en el horno y triturar el chicharrón de cochino (que rinda 2 tzs) Aparte sofria 1tz cebolla picadita, 1/4 tz aji dulce y 1tz de ajo porro picado. Luego mezcle el sofrito y el chicharrón.  2) En un bolw mezcle 1 1/2 tz de agua, 1cdta de sal, el chicharrón guisado y harina ...

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Galletas con chispas de chocolate #recetasEn4

Galletas con chispas de chocolate #recetasEn4 #pasoApaso 1) Creme con la batidora 1tz mantequilla, 3/4tz azúcar morena, 3/4tz azúcar blanca, 1cdta vainilla. Luego agregue 2 huevos de uno en uno. Bata lo justo hasta lograr una mezcla homogénea 2) Con una paleta -de aqui en adelante trabajará a mano – añada 2 1/2tz harina de trigo todo uso y 1cdta ...

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Suspiros #recetasEn4

Suspiros #recetasEn4 #pasoApaso 1) Comenzar a batir 3 claras de huevos, cuando comienza a formarse el merengue incorporar poco a poco 1 y 1/2 tz de azúcar y la ralladura de la piel de un limón.  Batir hasta que la merengue se torne más denso y haga picos. Calentar el horno a 120 grados centigrados. 2) Disponer de una bandeja ...

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Tomates secos #recetasEn4

Tomates secos #recetasEn4 #pasoApaso 1) 2kg de tomates maduros (los peritas son los mejores) cortados por la mitad. Sacarles la pulpa interior y las semillas que se usan para hacer salsas y cremas. 2) Colocarlos sobre bandeja de horno con pimienta y un toque de aceite. 3) Hornear entre 100 y 120 grados de 5 a 6 horas o hasta ...

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Crema de tomates #recetasEn4

Crema de tomate #recetasEn4 #pasoApaso 1) Licuar la pulpa central con semillas de 2kg de tomates (usar la parte carnosa de los tomates para otras recetas como ensaladas) con 1tz de agua. Colar. 2) Sofreir 1 cebolla, 1 diente de ajo y 2 papas hasta que doren. Incorporar el jugo de tomate, 1 cdta de sal y 1 cdta de ...

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Sardinas en escabeche #recetasEn4

Sardinas en escabeche #recetasEn4 #pasoApaso 1) Descamar y limpiar 1kg filetes de sardinas frescas. Aparte colocar en un bowl harina de trigo, pimienta, paprika y sal. Secar y enharinar las sardinas. 2) Freír hasta que doren ligeramente. Escurrir en papel absorbente. Reservar. 3) Picar finamente 1 cebolla, 1 pimentón, 2 ajies dulces, 1 ajoporro. Aparte mezclar 1/2 tz aceite, 1/4 ...

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