En la Ruta Gastronómica Yaracuy hay una alianza interesante entre la empresa privada y el gobierno regional y municipal, sin intereses políticos que la enturbien.
Continúa leyendo...Yaracuy enamora con sus sabores (I) / por Luis Villapol
Yaracuy posee un legado culinario que por su riqueza y variedad lo ubica como uno de los estados más relevantes de Venezuela.
Continúa leyendo...Cous-Cous: sabor y tradición marroquí / por Narsa Silva
Con mucho placer les comparto la receta de mi amiga marroquí, Hannane Sabour, oriunda de Casa Blanca, Marruecos, que vive en Italia desde hace diez años.
Continúa leyendo...Un atlas de la cocina del norte argentino / por Alejandro Maglione
Libro es obligatorio en la biblioteca de todo aquel que se interese por el análisis profundo y científico de la gastronomía del NOA argentino
Continúa leyendo...Colorful Wines cata el vino español en 360°
Colorful Wines diseña y ofrece experiencias enoturísticas para los amantes del vino en España.
Continúa leyendo...Trufas, en busca del oro negro / por Alejandro Maglione
Las trufas aparecen en las historias del antiguo Egipto y llegaron a estar prohibidas en el Medioevo. Más acá en tiempo y espacio, un establecimiento de Azul cultiva la variedad negra, cada vez más usada y apreciada en la cocina local.
Continúa leyendo...Cocinar en el fin del mundo / por Alejandro Maglione
Por su ubicación extrema, Tierra del Fuego tiene todo para transformarse en un polo gastronómico, aunque tampoco le faltan dificultades.
Continúa leyendo...No diga «espumantes», diga «espumosos» / por Alejandro Maglione
Champagne, cava, franciacorta, prosecco, entre otros no son espumantes sino espumosos
Continúa leyendo...San Juan a la mesa / por Alejandro Maglione
La Fiesta del Sol, que se festeja en la provincia de San Juan año tras año, tuvo en esta edición una vuelta de tuerca.
Continúa leyendo...José Ugarelli, el último bodeguero de Santiago de Surco
La historia sobre el último bodeguero de Santiago de Surco, en el corazón de Lima
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