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Chloe Doutr- Roussel y sus chocolates para entendidos venezolanos

Chloe Doutr- Roussel es una mundialmente reconocida por su sapiencia en  chocolate fino, visita Venezuela invitada por la chef María Fernanda Di Giacobbe. «Tocará temas como:  chocolates de calidad. Cómo reconocerlo, comprarlo y catarlo.  Los procesos del cacao. El árbol, la semilla y la tableta. La tendencia “BEAN TO BAR” ...

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«Una manera de hacer patria es promocionando el ron venezolano»

El ron venezolano se destaca donde va. La novedad en esta ocasión radica en que también han premiado la calidad en el proceso de fabricación y por tal motivo nos visitó el español Javier Herrera, organizador y presidente del Congreso Internacional de Ron que se lleva a cabo en Madrid. ...

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La secreta, bulliciosa y polémica historia del cubito (parte I)

Muchos cocineros lo incluyen en sus guisos. Sin embargo, no es un ingrediente del que se hace alarde o exprese en voz alta su uso. El cubito está presente en una enorme cantidad de cocinas criollas, en el rol del caballo de troya responsable redondear el gusto “El secreto del ...

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Champagne elixir de arrolladora efervescencia

“He amado al champagne como a ninguna mujer. Su rumorosa y perfecta simetría ha sido mi mayor y más duradera pasión. Desde el flechazo de nuestro primer encuentro, hasta el día de hoy, nuestra íntima relación no ha dejado de intensificarse”, de esta manera describe el gastrónomo Ben Amí Fihman ...

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El agua del Comandante

Agua embotellada con el sello del «corazón de mi patria».  Un recipiente plástico con etiqueta tricolor y simplemente el nombre «Chávez», se reparte gratuitamente entre los asistentes a actividades deportivas y recreacionales, en la plaza Los Símbolos en Caracas. A simple vista el agua luce limpia, herméticamente cerrada, solo hay ...

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