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Sin categoría

II Festival de Cocina Amazónica

Cornetes de topocho con desmechado de bagre al curry y mayonesa de seje y culantro Mini strudel de gusano moriche Raviolis de manaca relleno de confit de aptto real en caldo de tupiros asados La cocina amazónica alza la voz, salta y hace muecas diciendo estoy aquí, tengo mucho que ...

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El Mercado Libre de Puerto Ayacucho

Venden casabe de todos los tipos y colores, en este caso es el tipo galleta. Esta muchacha era la única que lo vendía, realmente una delicia, crujiente, suave y ligeramente dulzón, ya que lo hacen con yuca amarilla. De los mejores que me he comido en mi vida. El chef ...

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Amazonas: a vuelo de pájaro

Vista del río Orinoco desde el avión llegando a Puerto Ayacucho Puerto Ayacucho desde el avión Recibiendo la energía positiva, al fondo la piedra de la Tortuga.Mi atención se quedó navegando en el río Orinoco cuando llegamos a Puerto Ayacucho en el Estado Amazonas. Es una de las visiones más ...

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En el corazón de la verdad

El equipo de las Revistas Papa y Vino, Blanco y Negro, y Previa Cita. Faltan Jacqueline Goldberg y Cristina Rafalli.La editora de la Estampas Zulia y la famosa Loly Añez, editora de la Revista Papa y Vino. Territorio Liberado. Maracaibo desde el avión. Un cariñoso agradecimiento a los compañeros del ...

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Con sabor venezolano …..

Un libro de cocina del que los venezolanos podemos sentirnos orgullosos. CHOCOLATE PARA TODOS lo produjo Savoy, marca que pertenece a Nestlé de Venezuela, donde se ofrece un paseo por 60 recetas de postres que le quitan el aliento a cualquiera. Las recetas han sido creadas por la chef Ana ...

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¿Quién es el Chef?

«Donde el chef eres tú!», promete la cadena de comida rápida Chipi´s con la foto de una filipina sin cabeza que sostiene en sus manos una bandeja con sus emblemáticas hamburguesas. Pero esto no termina aquí, cuando alguien quiere hacer referencia a la calidad de la comida, aunque en realidad ...

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Libros venezolanos sobre cocina que provocan

«Marida el goce con la erudicción», reza parte del texto en la portada del más reciente número de la publicación El Librero, cuyo trabajo central se enfoca en una arqueo bibliográfico de los libros de gastronomía criolla. Rafael Osío, el periodista autor de este trabajo, seleccionó 11 publicaciones que a ...

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Mangos inofensivos

A continuación publico una aclaratoria que me ha enviado la gente de Destilerías Unidas sobre una información aparecida en mi blog, con motivo de la visita que realicé a sus instalaciones en el Estado Lara. «Buenos días Vanessa. Te escribe Daniel Nieves, Jefe de mercadeo de DUSA (Destilerías Unidas S.A).. ...

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Mc Furia

Pocas veces he vivido en carne propia y con tanta nitidez la escena de una película. Me sentí como William Foster – interpretado por Michael Douglas – en film un Día de Furia (traducción al español), cuando entra a un local de venta de hamburguesas y guiándose por la fotos ...

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