Apuntes y opiniones sobre el hecho que el restaurant Alto de Venezuela quedó fuera de la lista 50 Best Latinoamérica 2017.
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La historia de la “Reina Pepiada” narrada por su creador / por Mauricio Vannini
Heriberto Álvares es el creador de las famosas Reinas Pepiadas, aquí la historia escrita por Mauricio Vagnnini
Continúa leyendo ...Aún estamos a tiempo de volvernos sabrosos / por Alejandro Maglione
En sus recorridos por Argentina, nuestro sibarita ha detectado, radar gustativo mediante, las características propias de la sazón en la comida regional de cada lugar.
Continúa leyendo ...¿Por qué el tenedor tiene cuatro dientes? / Por Alejandro Maglione
De tanto usarlo nos parece evidente: el tenedor parece que siempre estuvo ahí y que siempre tuvo cuatro pinches. Pero no.
Continúa leyendo ...Un atlas de la cocina del norte argentino / por Alejandro Maglione
Libro es obligatorio en la biblioteca de todo aquel que se interese por el análisis profundo y científico de la gastronomía del NOA argentino
Continúa leyendo ...Arepas en el Ramadán / por Narsa Silva
Crónica sobre la participación de una venezolana y sus arepas en una cena del Ramadán preparada por integrantes de la comunidad musulmana en Italia
Continúa leyendo ...Trufas, en busca del oro negro / por Alejandro Maglione
Las trufas aparecen en las historias del antiguo Egipto y llegaron a estar prohibidas en el Medioevo. Más acá en tiempo y espacio, un establecimiento de Azul cultiva la variedad negra, cada vez más usada y apreciada en la cocina local.
Continúa leyendo ...Basque Culinary Prize anunció a los diez finalistas de su segunda edición
Se anunciaron los 10 finalistas de la segunda edición del Basque Culinary Prize.
Continúa leyendo ...¿Quién fue primero?, ¿El cuchillo o el tenedor? / por Alejandro Maglione
Alguna vez se preguntó vivir en un mundo donde alguno faltara el tenedor o el cuchillo al alcance de su mano, si es que llegara a precisarlo.
Continúa leyendo ...7 consejos para freír perfectamente tequeños
Consejos para freír perfectamente los tequeños y otras delicias
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