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La semilla del problema

¿Qué pasa con las semillas en nuestro país? ¿Hay motivos para preocuparse?

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Los venezolanos no sabemos comer

La escasez es un problema terrible, pero lo es más nuestro desconocimiento de la despensa disponible

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“Esto es hambre”

"La mayor hambruna de los tiempos modernos - o, más bien, la mayor hambruna que la historia registra - sucedió en un país en paz"

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La comida no se bota, ¡aproveche lo que sobra!

9 principios que le harán reconsiderar si bota la comida que se puede aprovechar para una segunda vuelta.

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Inopia / por Vladimir Viloria

Gastronomía y penuria no caminan de la mano. Venezuela hoy apenas se alimenta. Come peor que nunca.

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Gastrobotánica al derecho y al revés

La chef merideña Valentina Inglessis ofrece en Caracas un menú enfocado en la tendencia de la “gastrobotánica”, que viene trabajando desde su terruño y poco a poco ha ganado seguidores. En este caso, el Hotel JW Marriot puso a la orden sus cocinas y sus mesas para compartir esta alternativa con sus comensales del 13 al 16 de octubre, abriendo ...

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Ann Cooper dictará 2 conferencias en Caracas sobre alimentación escolar y sustentable

La chef norteamericana Ann Cooper dictará dos conferencias en Caracas. Invitada por Cultura Chacao, la UCV, Blackroom y la embajada de Estados Unidos en Venezuela. Las conferencias se darán en el marco del segundo ciclo “La Ciudad Deseada”. En este caso, Cooper se referirá a la alimentarión escolar saludable donde “tiene más de tres décadas de experiencia como chef y ...

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Caracas se une a la celebración del “Food Revolution Day”

Caracas se une a la celebración del “Food Revolution Day”, junto a otras 675 ciudades, en 94 países donde más de 1000 embajadores llevarán el mensaje de la alimentación saludable a las escuelas. Este proyecto impulsado por el cocinero inglés Jamie Oliver nace de su preocupación por la pésima calidad de la comida escolar en Inglaterra, pero cuando comenzó a ...

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¿Por qué no hay café en los anaqueles de Venezuela?

No hay café en los anaqueles. El café se ha vuelto un producto de lujo aunque en Venezuela es un rubro de primera necesidad. Culturalmente, somos un pueblo que bebe café, eso explica el por qué tanta  gente está dispuesta hacer horas de cola para conseguir aunque sea medio kilito. ¿Se ha preguntado por qué no hay café? ¿Cómo es ...

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Gastrobotánica venezolana será tema de estudio en Mérida

Mérida será el escenario del encuentro de “Gastrobotánica” que cuenta con el aval del Centro de Investigaciones Agroalimentarias y la Fundación Jardín Botánico de dicha ciudad. En diez horas académicas se vincularán la información científica con la gastronómica abordando temas como:  la importancia de los jardines botánicos, la genéticas de las plantas que consumimos, economía y zonas de producción agroalimentarias ...

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