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Un atlas de la cocina del norte argentino / por Alejandro Maglione

Libro es obligatorio en la biblioteca de todo aquel que se interese por el análisis profundo y científico de la gastronomía del NOA argentino

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Altos y bajos de La Milanesa Caracas / por Luis Villapol

Tenía no pocas expectativas por conocer cómo preparaban allí ese suculento filete -de carne o pollo-, empanizado y frito.

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Trufas, en busca del oro negro / por Alejandro Maglione

Las trufas aparecen en las historias del antiguo Egipto y llegaron a estar prohibidas en el Medioevo. Más acá en tiempo y espacio, un establecimiento de Azul cultiva la variedad negra, cada vez más usada y apreciada en la cocina local.

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Cocinar en el fin del mundo / por Alejandro Maglione

Por su ubicación extrema, Tierra del Fuego tiene todo para transformarse en un polo gastronómico, aunque tampoco le faltan dificultades.

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San Juan a la mesa / por Alejandro Maglione

La Fiesta del Sol, que se festeja en la provincia de San Juan año tras año, tuvo en esta edición una vuelta de tuerca.

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Seis minutos fotográficos con Maussé

No es sencillo encontrar un buen fotógrafo de alimentos, se necesita más que la destreza para manejar los equipos y entender la luz.

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Luces y sombras de Punta del Este / por Alejandro Maglione

Lo que pasó en Punta del Este se ha comentado en abundancia: el mejor año en lustros. Apenas una vuelta por la ciudad bastó para verla repleta.

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El confort del delivery / por Alejandro Maglione

Apuntes y reflexiones sobre el servicio de delivery de comida. Recorrido desde los años sesenta hasta la actualidad.

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Punta del Este fue la capital del vino / por Alejandro Maglione

Relato sobre el encuentro de vinos en Punta del Este, Argentina.

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Panqueques con dulce de leche / Carlos Marcelo Maussé

Uno de los postres que componen la carta del Restaurante Argentino Martín Fierro y elabora la chef Graciela Cañadas son los panqueques con dulce de leche.

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