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Quesillo de auyama y queso

La auyama es increíblemente versatil y este postre es una muestra de ello

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Pan de auyama

500g de auyama o calabaza sin piel y sin semillas, cortada en cubos 2 cucharadas de mezcla de varias especias molidas: canela, clavo (solo un toque porque la receta tendrá sabor de pasta dental), nuez moscada y mucha pimienta fresca 100g de mantequilla (en este punto haga el esfuerzo y trate de no sustituirla por margarina o aceite vegetal porque ...

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