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Las cocinas asiáticas de Wok & Roll

Sushi, curry, phopias, salteados al wok. La carta de este restaurant no se encasilla en los límites geográficos y culinarios de un solo país. Es posible conocer mucho de Asia en un solo menú. Wok & Roll es un restaurant de cocina “asiática”. Etiqueta temeraria porque se trata de un continente amplio y diverso, donde su comida responde con creces ...

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Vuelven los recorridos en el mercado Chino

La primera vez que logré entender el mercado de los chinos en El Bosque fue de la mano de Diana Garrido. Arquitecta, cocinera y una gran curiosa que ha logrado desentrañar, en gran parte, las respuestas típicas de los vendedores asiáticos como que todo es para la sopa o que todo es pollo … créanme ahí cabe cualquier cosa. Diana ...

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Geraldino Sessa “Pastelero desde siempre”

El chocolate lo enfrentó a su oficio desde muy joven, dictado por la disciplina,la innovación y el cariño propios de la pastelería. Asegura que el buen pastelero es quien le tiene amor a su oficio, porque exige estar pendiente de las innovaciones, la extrema higiene y no dejar nada al azar, una especie de tiranía de las medidas exactas para ...

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