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Pastelería Mozart celebra 40 años con tableta especial de Chocolates El Rey

He disfrutado poco a poco esta tableta de @chocolateselrey conmemorativa por los 40 años de @pasteleriamozart.  Se trata de su chocolate con leche llamado #ceiba con 56% de cacao Carenero Superior (una de las variedades que ha hecho más famosa a la marca en el mercado internacional). Una delicia 100% ...

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Dos venezolanos de pura cepa en un bombón

Este bombón relleno de cocuy #pecayero de @pasteleriamozart me encantó. Equilibrado en sabores, el chocolate amargo y el cocuy armonizan maravillosamente, textura suave y cremosa, sin faltar el crac al morderlo. Hermosa presentación … me encanta cuando al cocuy se le da el lugar que merece, un licor de calidad ...

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El cacao suramericano será tema central de encuentro internacional del cacao en Caracas

El cacao en Suramérica será tema medular del III Encuentro Interancional del CdO, que se llevará a cabo los miércoles 15 y 22 de julio en Transnocho Cultural. Contará con la participación de especialistas entre los que destacan la francesa Chloé Doutre-Roussel, César Guevara presidente de la agropecuaria Aprocao con ...

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Brownies aliñados #recetasEn4

Brownies aliñados #recetasEn4 #pasoApaso 1) Derrite en baño de Maria 200g de chocolate amargo. Retira del fuego y añade 150g de mantequilla con sal derretida (como están las cosas y por costos probé con margarina y queda bien), mezcla bien.  Añade 3/4tz de azúcar, mezcla bien y espera que enfrie. ...

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María Fernanda Di Giacobbe cuenta sobre el «bean to bar» en Japón

Después de un viaje de muchos meses esparciendo la semilla del buen cacao criollo por el mundo, la cocinera y chocolatier María Fernanda Di Giacobbe compartirá sus historias de viaje. Aunque la invitación diga que hablará del movimiento «bean to bar» en Japón, estoy segura que narrará lo que encontró ...

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