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Tag Archives: chocolate

«El toque Mozart» lleva cuatro décadas y contando

La pastelería Mozart cumple 40 años. Dirían los astrólogos que es una edad importante, la de los cambios y asentamientos y este mundo de pasteles y chocolates no está ajeno a este destino.  Fundada en 1976 por George Progonis y su esposa Doris, ha sido referencia de calidad, en especial, ...

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¿Se perdió la DOC cacao de Chuao?

En Venezuela el Estado ha declarado tres Denominaciones de Origen Controlado o DOC, pero en realidad solo dos están operativas. La DOC Cacao de Chuao al parecer no lo está  y a la espera de las acciones correspondientes para hacerla efectiva. ¿Por qué es importante este tema? Porque en tiempos ...

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Hablando de «bean to bar» en Caracas con Chloe Doutre-Roussel

La experta en chocolates Chloe Doutre-Roussel dictó la primera jornada del curso sobre las tendencias mundiales del chocolate en los espacios de la Universidad Simón Bolívar, USB. Y qué curso. Toda una jornada que en su caso se dividió básicamente en tres bloques: cómo ha sido el mercadeo del chocolate ...

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@cacaoDeOrigen en tabletas

Cacao de Origen presenta su primera tableta de chocolate con nombre propio. Admirable la tenacidad del equipo liderado por la chef María Fernanda Di Giacobbe,  empeñado en recuperar y mejorar nuestro emblemático producto. En este caso, el producto nace en el laboratorio de La Hacienda La Trinidad.

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Estimulante cóctel para beber encapillado un viernes

Beber solo tiene su encanto, en especial, si el trago es estimulante. Armonice con Amy Winehouse y Salud! 1/4 taza de Vodka 1/4  de vino blanco 3 cdas de Cointreau Hielo picado 1 bombón de chocolate (un Toronto es perfecto) Preparación: Mezcla el vodka, el vino, el Cointreau y el ...

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