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cocina venezolana

Picante o dulce, el ají es el alma del guiso

El ají es uno de los mayores legados del Nuevo Mundo a la gastronomía mundial. Se trata de la primera especia con las que se toparon los españoles

Cena para saborear a «Sucre de punta a punta»

Una docena de cocineros del estado Sucre llevarán a cabo una cena especial con platillos e ingredientes emblemáticos de esta región

Apuntes sobre la historia del panettone o «pan di Toni» y cómo llegó a Venezuela

Al principio panettone que se consumía en Venezuela era importado desde Italia, pero las panaderías lo fueron incorporando a la oferta navideña

Reivindicando al amarrador de las hallacas

Queda al descubierto el perfil del perfecto amarrador de hallacas.

¿Vino para la hallaca? / por Vladimir Viloria

Un vino capaz del coito con la hallaca debe respetarla, no hostigarla, más bien seducirla, dejar que ésta lo busque y se le entregue sin sobresaltos ni compromisos.

Hermanos Ciampi crearon el pan de jamón al hojaldre

El pan de jamón al hojaldre nació en el año 1987 en la pastelería y panadería Guayana, en la urbanización Las Acacias de Caracas.

Las hallacas no tienen precio, ¡valen lo que le pidan!

¿Cuál es el costo real una hallaca? Se trata de una cuenta casi imposible de sacar. Los venezolanos tenemos la mesa navideña más costosa del mundo, si gana en bolívares.

«El pan de jamón es una creación propiamente venezolana», Miro Popic

"El nuevo libro sobre el pan de jamón", de Miro Popic es la versión revisada y ampliada de la edición de 1986. Incluye pormenorizado paso-a-paso para su elaboración.

Dulce de cabello de ángel: sabor celestial

Cuando se pregunta sobre platillos típicos de la mesa decembrina criolla, siempre se mencionará su nombre

El último plato de la @guayabaverde

El restaurant La Guayaba Verde cierra sus puertas.  Noticia que me llena de tristeza porque era un espacio para disfrutar,  comer rico, saborear una...
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A Must Try Recipe