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@CasaVeroes celebra su décimo aniversario con el menú de sus éxitos

Café Casa Veroes celebra el aniversario de su primera década, con un menú que reune los platillos que más éxito, los preferidos del chef Edgardo Morales y una que otra receta festiva

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El cacao es el protagonista en el concurso de cocina @Estampas

La revista Estampas abre el período de postulaciones para su concurso de cocina que va por la décima primera edición.  Del 6 al 30 de septiembre recibirán las recetas, cuyo protagonista será el cacao. El tema del cacao es interesante porque se puede utilizar tanto para preparaciones dulces como saladas, además de sus productos como el chocolate (en todas sus ...

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Sanchochos versus cruzaos en el “Master Chef” magariteño

Margarita Gastronómica organiza un duelo de cocineros y de sopas, al enfrentar al mejor estilo “Master chef”  al sancocho de pescado contra el cruzao de res y gallina. Los contrincantes son Rubén Santiago y Sumito Estévez, quienes deberán defender a cuchillo y paila la supremacía de la mejor fórmula.

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El último plato de la @guayabaverde

El restaurant La Guayaba Verde cierra sus puertas.  Noticia que me llena de tristeza porque era un espacio para disfrutar,  comer rico, saborear una cocina venezolana honesta, bien hecha y sin pretenciones.  Otra puerta que se cierra en un país donde lo que hace falta es todo lo contrario. Pero esta “tierra de gracia” cayó en desgracia. El chef Eduardo ...

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La #arepa da la vuelta al mundo en #foodtruck

La arepa es la nueva integrante en las alternativas de comida rápida en otros países, pero como si todo esto fuera poco, además viaja en cocinas rodantes. Dos hechos convergen para que la arepa se monte sobre un foodtruck y emprenda un viaje de miles de kilómetros por territorios extranjeros. Por una parte, la diáspora criolla que registra extraoficialmente alrededor ...

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Agenda de octubre: Guayana, Emilia Romagna y la semana del cacao

En la cartelera gastronómica venezolana se destacan tres actividades: “Guayana sabe bien”, la Semana del Cacao y el Paso Itálico que este jueves va dedicado a la Emilia Romagna.

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La ruta del ají margariteño

Margararita Gastronómica 2014 comienza formalmente su tercera edición esta semana y abre fuegos con la “ruta del ají margariteño”, que consiste en la visita a la Hacienda Paraguacoa y Finca El Tanque. “Una actividad en la que la que los participantes conocerán como es el trabajo de tierra que involucra la siembra, tratamiento, cosecha y distribución del ají margariteño”, afirman ...

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No es un ave, es un perico

Monarca del desayuno criollo, conformado por una fórmula simple y poderosa de tres ingredientes: huevos, tomate y cebolla. Presente en todas las mesas venezolanas sin importar clase social, credo o ancestros extranjeros. No es un pájaro, ni una persona que habla hasta por los codos, mucho menos una sustancia alucinógena. Se trata de un revoltillo de huevos, cebolla y tomate ...

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Queso de bola relleno: con abolengo de sobra

Se trata de un retallón en cuerpo y alma. Integra el listado de los platos más refinados de nuestra culinaria. Queso, guiso, destreza y paciencia, son los cuatro ingredientes claves para elaborarlo con éxito. Se trata del único retallón de nuestra culinaria, que se compra el producto original anticipando el sobrante. Cuando se adquiere se toma el cuidado que no ...

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La marquesa: criolla y aristócrata

Si estableciéramos un ranking de los postres más consumidos en Venezuela, la marquesa en cualquiera de sus versiones, competiría con el quesillo por el primer lugar

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