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Reivindicando al amarrador de las hallacas

Queda al descubierto el perfil del perfecto amarrador de hallacas.

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Cumaná sopló sus 500 velitas con una cena inolvidable

Cumaná celebra sus 500 años con una cena excepcional, donde particparon más de una docena de cocineros regionales.

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Gastrobotánica al derecho y al revés

La chef merideña Valentina Inglessis ofrece en Caracas un menú enfocado en la tendencia de la “gastrobotánica”, que viene trabajando desde su terruño y poco a poco ha ganado seguidores. En este caso, el Hotel JW Marriot puso a la orden sus cocinas y sus mesas para compartir esta alternativa con sus comensales del 13 al 16 de octubre, abriendo ...

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Chef Andoni Luis Adúriz, “Mi única lucha es contra mi mismo”

La memoria hace las veces de ingrediente, de técnica, de plato, de receta, de aspiración y de retrogusto. Para el chef Andoni Luis Adúriz la cocina es multifuncional, no hay paredes, ni limites, no se ciñe al tiempo y está plagada de canales de comunicación que vinculan los espacios de la mente, la experiencia y los sueños. ¿Cocina cuántica? Un ...

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Margarita Gastronómica organiza “cena de la cordialidad”

El próximo 7 de mayo se llevará a cabo la primera “cena de la cordialidad” organizada por y para Margarita Gastronómica 20015. Los cocineros invitados son Nelson Castro, Mauricio García y Daniel Blanco. Algunos aspectos a destacar sobre la cena, tal como lo expresa su material de prensa: “Esta cena, concebida a seis manos, demostrará la alegría del intercambio y ...

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Sanchochos versus cruzaos en el “Master Chef” magariteño

Margarita Gastronómica organiza un duelo de cocineros y de sopas, al enfrentar al mejor estilo “Master chef”  al sancocho de pescado contra el cruzao de res y gallina. Los contrincantes son Rubén Santiago y Sumito Estévez, quienes deberán defender a cuchillo y paila la supremacía de la mejor fórmula.

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El último plato de la @guayabaverde

El restaurant La Guayaba Verde cierra sus puertas.  Noticia que me llena de tristeza porque era un espacio para disfrutar,  comer rico, saborear una cocina venezolana honesta, bien hecha y sin pretenciones.  Otra puerta que se cierra en un país donde lo que hace falta es todo lo contrario. Pero esta “tierra de gracia” cayó en desgracia. El chef Eduardo ...

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La #arepa da la vuelta al mundo en #foodtruck

La arepa es la nueva integrante en las alternativas de comida rápida en otros países, pero como si todo esto fuera poco, además viaja en cocinas rodantes. Dos hechos convergen para que la arepa se monte sobre un foodtruck y emprenda un viaje de miles de kilómetros por territorios extranjeros. Por una parte, la diáspora criolla que registra extraoficialmente alrededor ...

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Agenda de octubre: Guayana, Emilia Romagna y la semana del cacao

En la cartelera gastronómica venezolana se destacan tres actividades: “Guayana sabe bien”, la Semana del Cacao y el Paso Itálico que este jueves va dedicado a la Emilia Romagna.

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Celebre el día del cocinero con Sabor Hatillano y @VacaViejaVzla

Turismo El Hatillo y la gente de Vaca Vieja, celebrarán el DIA DEL COCINERO el jueves 18 de septiembre, con todo un programa donde los protagonistas son los productos venezolanos: ron, café, cacao, cocuy y ají dulce. “De esta forma se compone el menú especial de la noche compuesto de cuatro platillos: como abreboca se servirá una crema de cebolla ...

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