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Caviar parece, mostaza no es

El “caviar criollo” elaborado por Pocha Gourmet luce como huevas de Esturión pero está hecho con semillas de mostaza, que son tratadas mediante un proceso de variación de presión y temperatura que mezclados con aceites de pescado le aportan un sabor y textura similar al caviar. Karen Oliver, directora de Pocha Gourmet destaca, “la versatilidad del caviar criollo es una ...

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Inopia / por Vladimir Viloria

Gastronomía y penuria no caminan de la mano. Venezuela hoy apenas se alimenta. Come peor que nunca.

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El trapo / cuento de @epilato

El Trapo. Cuento escrito por Elsa Pilato, ganador de Mención de honor en el I Concurso de Minificción 2015 de la Escuela de Escritores, Venezuela.

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Chef Andoni Luis Adúriz, “Mi única lucha es contra mi mismo”

La memoria hace las veces de ingrediente, de técnica, de plato, de receta, de aspiración y de retrogusto. Para el chef Andoni Luis Adúriz la cocina es multifuncional, no hay paredes, ni limites, no se ciñe al tiempo y está plagada de canales de comunicación que vinculan los espacios de la mente, la experiencia y los sueños. ¿Cocina cuántica? Un ...

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#TalentoSabroso2015 registra en imágenes la esencia de la venezolanidad

#TalentoSabroso2015 es el concurso de fotografía y video que lanza Diablitos Underwood para mostrar la esencia de “ser venezolano”, con imágenes que reflejen cualquier actividad creativa, oficio, destreza, aspiracional que nos enaltezca como pueblo y las historias detrás de éstas. Los participantes pueden ser profesionales y amateurs, no piden un formato definido, ni siquiera hay requerimientos técnicos estrictos, es decir, ...

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Helados con dulcería criolla La Principal

Los dulces tradicionales venezolanos adquieren otro matiz al convertirlos en cremosos helados coronados con granjería criolla y algunos postres emblemáticos como bienmesabe, torta negra y hasta marquesa de chocolate. La Heladería Criolla La Principal forma parte de los proyectos que lleva a cabo el Grupo Amapola, conformado por los cocineros Irina Pedroso, Mercedes Oropeza, Daniel Saldivia y Mario Da Silva. ...

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@PizzaCaracas plasma lo mejor de la ciudad en franelas

La fuente de Plaza Venezuela, la esfera de Soto, el obelisco de Altamira o simplemente el escudo de la ciudad con ese aguerrido león en medio, son las imágenes que la gente de Pizza Caracas ha plasmado en franelas. Las imágenes están impresas sobre tela de buena calidad, aunque algo pequeñas las tallas, la L parece una S. Los dibujos ...

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Las banderas del mundial de futbol según el Central Madeirense

La cadena de supermercados Central Madeirense (@cmadeirense) me sorprendió con la decoración para el mundial de fútbol Brasil 2014. Recurrieron al recurso tan visto de las banderas, pero le dieron su sello. Cada banderín está inspirado en la bandera original, pero con el nombre popular de la selección e incorporaron frutas, semillas y vegetales que guardan relación o representan la ...

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